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Moet & Chandon Brut Imperial
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Champagne Moët & Chandon

GRAND VINTAGE & GRAND VINTAGE ROSÉ 2015

MOËT & CHANDON - GRAND VINTAGE BLANC 2015

Chaque grand vintage est unique

Mûr | Tendre | Enveloppant


Moët & Chandon achat Grand vintage

En 1842, la Maison Moët & Chandon crée l’un des premiers champagnes millésimés pour le plaisir des connaisseurs britanniques et américains qui affectionnent le caractère des vins plus matures.

Chaque édition du Grand Vintage est unique, fruit de l’interprétation libre et personnelle du millésime par le Chef de Cave. Malgré une chaleur intense et l’incertitude face aux changements climatiques, l’année 2015 a pourtant été un millésime remarquable.

Pour l’édition de son 76ème millésime, après 6 ans de maturation en cave, la Maison offre une cuvée initiatique, reflet du parcours lumineux et singulier de Moët & Chandon. Tendre et enveloppant en bouche, Grand Vintage 2015 est l’expression d’un éveil, il traduit l’aube lumineuse caressée par les premières lueurs du jour.

Moët & Chandon champagne Grand vintage flûtes bouteille

ASSEMBLAGE

Moët & Chandon grand vintage assemblage Chardonnay
Moët & Chandon grand vintage assemblage Pinot Noir
Moët & Chandon grand vintage assemblage Pinot Meunier
PINOT NOIR
44%
CHARDONNAY
32%
MEUNIER
24%

LE PALAIS

Moët & Chandon grand vintage assemblage Palais Fleur de coton
Moët & Chandon grand vintage assemblage Palais Fleur de Jasmin
Moët & Chandon grand vintage assemblage Palais Fleur de sureau
FLEUR DE COTON
FLEUR DE JASMIN
FLEUR DE SUREAU

Moët & Chandon Grand Vintage saint-jacques roties

Saint-jacques rôties blinies sarrazin et gel citron

MOËT & CHANDON - GRAND VINTAGE BLANC 2015

Suggestions d’accords mets et vin


Grand Vintage 2015 réclame un plat élaboré où prime l’équilibre des saveurs. Pour une cuisine maison de précision, on privilégie une recette où la pièce maîtresse apporte de la substance, à base de viande, de poisson ou de légumes cuits.

L’ingrédient secondaire devra quant à lui inclure des notes végétales avec une pointe d’amertume assez délicate pour faire écho à la tendresse du champagne. Cresson, roquette, endive, radis, cédrat, crème de sésame ou encore artichaut viendront contraster harmonieusement sous le palais pour laisser poindre les notes d’amande fraîche en finale.

On n’oubliera pas d’ajuster la salinité pour compléter les saveurs et laisser éclore le dialogue entre le plat et ce Grand Vintage 2015.


MOËT & CHANDON - GRAND VINTAGE ROSÉ 2015

Mûr | Puissant | Épicé


Moët & Chandon achat Grand Vintage rose

Chaque Grand Vintage est unique, manifestation pure de la liberté d’interprétation personnelle de l’année par le Chef de Cave.

Dans l’esprit des Grands Vintage Moët & Chandon, 2015 est le 45e millésime rosé de l’histoire de la Maison. Vieilli 6 ans en cave, il exprime l’individualité de l’année marquée par de fortes chaleurs, Grand Vintage Rosé 2015 est doté d'un caractère incomparable, un charisme distingué où la puissance est maîtrisée.

Il dévoile un palais somptueux où se manifeste l'expression inattendue d’une belle maturité due à l’année particulièrement chaude, une intensité canalisée qui le fait vibrer d’une lumière irrésistible.

Moët & Chandon Grand Vintage Rose

ASSEMBLAGE

Moët & Chandon Grand Vintage Rose Assemblage Pinot noir
Moët & Chandon Grand Vintage Rose Assemblage Pinot Chardonnay
Moët & Chandon Grand Vintage Rose Assemblage Assemblage Pinot Meunier
PINOT NOIR
52%
CHARDONNAY
27%
MEUNIER
21%

LE PALAIS

Moët & Chandon Grand Vintage Rose Palais figue
Moët & Chandon Grand Vintage Rose Palais Fruits Rouges
Moët & Chandon Grand Vintage Rose Palais Poivre rose
FIGUE
 
FRUITS ROUGES ET NOIRS
 
GRAINS DE POIVRE ROSE
 

Moët & Chandon Grand Vintage Rose Palais courge et figues

Courge et figue rotie, gel de rhubarbe

MOËT & CHANDON - GRAND VINTAGE ROSÉ 2015

Suggestions d’accords mets et vin


Grand Vintage Rosé 2015 réclame un plat qui souligne sa puissance. Pour construire un accord recherché, on privilégiera en pièce maîtresse des mets à base de viande, de poisson ou de légumes cuits pour apporter de la substance.

Le choix de l’ingrédient secondaire devra être suffisamment prononcé pour exhaler un palais parfumé et faire écho à la puissance du champagne.

Une touche de piquant fera ressortir les notes d’épices rouges qui surgissent en fin de bouche.

Enfin on veillera à ajuster la salinité pour garantir une complétude entre les saveurs, gage de dialogue entre le plat et ce Grand Vintage Rosé 2015.

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