Wapisa

Dans le giron des caves argentines Tapiz (mosaïque de caves modernes aux pratiques durables), Wapisa est la seule installée en Patagonie côtière et la seule en Argentine , à vieillir ses vins sous la mer. Marqué par des sols argileux, une bonne acidité et une petite matière organique, son vignoble « Finca Los Acantilados » (province de Rio Negro), se distingue par son... Lire la suite

Dans le giron des caves argentines Tapiz (mosaïque de caves modernes aux pratiques durables), Wapisa est la seule installée en Patagonie côtière et la seule en Argentine , à vieillir ses vins sous la mer. Marqué par des sols argileux, une bonne acidité et une petite matière organique, son vignoble « Finca Los Acantilados » (province de Rio Negro), se distingue par son climat océanique d’exception. Implantées à une 40aine de kilomètres de la côte Atlantique, les vignes du domaine bénéficient d’une amplitude thermique peu commune, balayées la nuit par la fraîcheur des brises maritimes. Baptisée « Wapisa » en référence au mot autochtone « baleine », la cave patagonienne produit ainsi, une gamme de vins monocépages unique ( malbec , pinot noir, cabernet sauvignon , sauvignon blanc ). Au palais, ses vins sont équilibrés et fruités, avec une touche de salinité et une expression variétale délicate. Comme l’a déclaré le maître du vin Tim Atkin, c’est « la nouvelle Argentine »... Partenaire de la California Ocean Alliance, Wapisa est assurément, une cave à suivre !