Salcheto

Situé au sud-est de la Toscane, sur la commune de Montepulciano (province de Sienne), au cœur des appellations Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Chianti DOC, Salcheto est reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement, en faveur de l'environnement. Fondé en 1984, le domaine - qui emprunte son nom aux saules toscans et au ruisseau local - est à ses débuts une... Lire la suite

Situé au sud-est de la Toscane, sur la commune de Montepulciano (province de Sienne), au cœur des appellations Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Chianti DOC, Salcheto est reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement, en faveur de l'environnement. Fondé en 1984, le domaine - qui emprunte son nom aux saules toscans et au ruisseau local - est à ses débuts une exploitation agricole, puis devient dès 1987, une cave viticole. En 1997, l'arrivée de Michele Manelli à la tête de propriété scelle son destin. Ce visionnaire, né près de Modène, qui a grandi entre la campagne et Paris, tombe amoureux de la Toscane, de Montepulciano et de Salcheto. Les 80 hectares de vignobles, répartis sur les collines siennoises de Montepulciano et autour de la cave (entièrement alimentée par des énergies renouvelables depuis 2011), sont peu à peu tous cultivés en agriculture biologique et en biodynamique. Restant classique dans le style, tout en utilisant des moyens de production modernes, le vigneron cultive sur ses différents terroirs, une dominante de Sangiovese "en pureté, tout en le rendant plus rond et séduisant". En 2021, l'obtention du label Agriculture biologique, suivi du très select "Robert Parker Green Emblem", distinguent la cave Salcheto, comme l'un des leaders du développement viticole durable, en Italie et à l'international.