Recaredo

Niché au cœur du Penedès, le domaine Recaredo incarne depuis 1924 une vision profondément artisanale et exigeante des grands vins effervescents . Membre fondateur de Corpinnat, la maison familiale menée aujourd’hui par Ton Mata élève des vins de terroir d’une rare précision, produits exclusivement en Brut Nature et toujours millésimés. Chez Recaredo, chaque détail... Lire la suite

Niché au cœur du Penedès, le domaine Recaredo incarne depuis 1924 une vision profondément artisanale et exigeante des grands vins effervescents . Membre fondateur de Corpinnat, la maison familiale menée aujourd’hui par Ton Mata élève des vins de terroir d’une rare précision, produits exclusivement en Brut Nature et toujours millésimés. Chez Recaredo, chaque détail traduit une philosophie de respect absolu du vivant : viticulture biologique et biodynamique, travail des sols au cheval, vendanges manuelles, cépages catalans historiques comme le xarel·lo ou le macabeu , et longues maturations sur lies dans les caves souterraines du domaine. Ici, le temps n’est pas un outil marketing, mais une matière première. Le style Recaredo se distingue par une bulle d’une grande finesse, des vins droits, salins et profondément gastronomiques, où la pureté du fruit rencontre une incroyable profondeur de texture. Le dégorgement manuel à la volée, les élevages prolongés sous bouchon liège et l’absence de dosage signent des cuvées d’une authenticité rare, capables de rivaliser avec les plus grands effervescents du monde. Plus qu’un producteur, Recaredo est devenu l’un des symboles du renouveau qualitatif catalan : une maison libre, pionnière et engagée, qui fait parler le paysage du Penedès avec une sincérité remarquable.