Levii

Levii - « les vignes » en dialecte local - est une cave moderne et dynamique, fondée en 2012 par Cesare et Riccardo dans les petites communes de Stenico et Bleggio, à l’ouest de la province de Trente (au nord du lac de Garde). Reprenant les vignes familiales à flanc de coteau de Cesare Berasi (le B sur l’étiquette), les deux jeunes trentins s'attachent à valoriser l’héritage... Lire la suite

Levii - « les vignes » en dialecte local - est une cave moderne et dynamique, fondée en 2012 par Cesare et Riccardo dans les petites communes de Stenico et Bleggio, à l’ouest de la province de Trente (au nord du lac de Garde). Reprenant les vignes familiales à flanc de coteau de Cesare Berasi (le B sur l’étiquette), les deux jeunes trentins s'attachent à valoriser l’héritage viticole de ce territoire de montagne, en partie abandonné lors de l’exode rurale d’après guerre. Situés au pied des Dolomites de Brenta, dans la vallée de Giudicarie, plusieurs vignobles renaissent ainsi sous l’impulsion d’une nouvelle génération de vignerons, attachée à produire des vins de haute qualité dans le respect du terroir, de l’environnement et de l’histoire. Issues des 20 hectares de vignobles plantés en Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Bianco sur 4 parcelles entre 650 et 800 mètres d'altitude, en surplomb de la rivière Sarca, les bulles de montagne de Levii en sont le parfait exemple. Elaborés selon la Metodo classico (la méthode champenoise), avec un long vieillissement et des dosages délicats, les Trento DOC du jeune domaine se distinguent par leur fraîcheur naturelle et leur authenticité ; offrant aux amateurs de bulles raffinées, une nouvelle expérience de l’effervescence.