Le Versant

Anciennement connu sous le nom Château Cadet, le Versant du Domaine de l'Aurage est la propriété de Louis Mitjavile et de sa femme Caroline depuis 2006. Le domaine s'étend sur 20 hectares sur l'appellation Côtes de Bordeaux . La vigne est une histoire de famille, puisque le père de Louis, François Mitjavile possède le Château Tertre Roteboeuf et le Domaine de Cambes. Dès... Lire la suite

Anciennement connu sous le nom Château Cadet, le Versant du Domaine de l'Aurage est la propriété de Louis Mitjavile et de sa femme Caroline depuis 2006. Le domaine s'étend sur 20 hectares sur l'appellation Côtes de Bordeaux . La vigne est une histoire de famille, puisque le père de Louis, François Mitjavile possède le Château Tertre Roteboeuf et le Domaine de Cambes. Dès l'arrivée du couple, beaucoup d'investissements sont engagés, comme la rénovation du chai à barriques, et proposent désormais une seule cuvée par millésime (Le Versant). C'est avant tout la qualité de la vigne qui les a séduits : des vignes enherbées et plantées à haute densité sur un sol argilo-calcaire. Leur volonté de maintenir les traditions familiales se ressent dans leurs vins à la fois élégants et avec un beau potentiel de garde.