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GIN HENDRICK'S

17.5/20
Noté par 2 clients

C’est au cœur de la région mystérieuse de l’Ayrshire, en Écosse, que le gin Hendrick’s est produit. Élaboré au sein de la distillerie écossaise William Grant & Sons, à Girvan, ce gin d’exception est fabriqué à la main en petite quantité. Résultant du mariage de deux alambics, rares et anciens, le Bennett et le Carter-Head, ce spiritueux de qualité premium doit aussi... Lire la suite

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UN GIN AU CURIEUX SAVOIR-FAIRE


Au goût atypique, le gin Hendrick’s, créé en 1999, est distillé en Écosse, au cœur du comté d’Ayrshire. Le Gin Palace Hendrick’s est installé dans le petit village côtier de Girvan, un kilomètre à l’intérieur des terres et surplombant l’île volcanique d’Ailsa Craig. Exceptionnel et unique, ce gin artisanal réunit des ingrédients originaux. Il s’agit en effet du seul gin infusé aux essences de concombre et de rose. Au goût particulièrement différent des autres gins, Hendrick’s surprend par sa saveur douce et florale.

Fruit du talent et de l’expertise de Lesley Gracie, maître distillatrice de Hendrick’s, ce gin marie deux différents spiritueux obtenus à partir de deux types d’alambics : Bennett et Carter-Head. Construit en 1860, le Bennett still, en cuivre antique, est utilisé pour faire infuser les plantes botaniques dans l’alcool pendant la nuit précédant la distillation.

Son utilisation garantit un liquide riche et complexe. Datant de 1948, le Carter-Head still permet de faire cuire lentement les plantes botaniques à la vapeur pour créer un nectar léger et délicat. La combinaison de ces alambics rares et insolites permet d’élaborer un gin de caractère avec un parfait équilibre de saveurs.

Pour obtenir ce gin aux saveurs atypiques, la maître distillatrice sélectionne une combinaison de botaniques constituée de fleurs, de graines, de racines et de fruits, issus des quatre coins du monde. Avant la distillation des pétales de rose de Bulgarie et des concombres des Pays-Bas, onze plantes botaniques sont infusées dans l’alcool de grain :

  • Baies de genièvre
  • Achillée Millefeuille
  • Racines d’angélique
  • Fleurs de camomille
  • Fleurs de sureau
  • Graines de carvi
  • Baies de cubèbe
  • Écorces d’orange
  • Écorces de citron
  • Rhizomes d’iris
  • Graines de coriandre

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LE PIONNIER DU GIN PREMIUM


Le gin Hendrick’s est élaboré pour la première fois en 1999. Pour la création de cette boisson d’exception, Lesley Gracie se serait inspirée de son jardin ainsi que des mets de pique-nique typiquement anglais : les sandwichs au concombre. À la fin des années 90, elle se lance, avec David Stewart, maître distillateur du groupe Willam Grant & Sons, dans la création d’un gin haut de gamme distillé en petits lots. Contrairement aux gins habituels, il ne s’agit pas d’un London Dry. Pour cela, ils mélangent un alcool robuste et savoureux à base de genièvre et un autre beaucoup plus léger et subtil avant d’y ajouter des essences de concombre et de rose. Le liquide est ensuite dilué jusqu’à une teneur de 41,4 % à 44 % pour donner naissance à un gin premium.

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Les liquides les plus expérimentaux de Lesley Gracie sont précieusement conservés dans le Cabinet des Curiosités Hendrick’s. La gamme de la marque se compose de gins aux saveurs originales et variées :

  • Hendrick’s Original Gin : doux et floral, ce gin doit ses arômes uniques à l’infusion de rose et de concombre, associés aux onze autres plantes botaniques.
  • Hendrick’s Lunar Gin : proposé en édition limitée, ce gin est né de l’imagination de Lesley Gracie lorsqu’elle s’occupait de sa serre, au cœur du Gin Palace Hendrick’s, un soir de clair de lune. Ce nectar allie des notes chaleureuses d’épices, de poivre noir et de cardamome aux arômes florales, signatures de la marque.
  • Hendrick’s Midsummer Solstice Gin : ce gin en édition limitée, intensément floral, est inspiré du solstice d’été, pendant lequel les fleurs sont particulièrement parfumées et vives.

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UNE MARQUE DE GIN ÉCOSSAISE À L’IDENTITÉ BIEN DÉFINIE


Distillé et embouteillé en Écosse, ce gin écossais plonge les amateurs de ce spiritueux dans un univers merveilleusement étrange et fantasmagorique. S’inspirant de l’univers victorien du XIXe siècle, la marque s’attribue certains codes de la reine Victoria, atypique et un brin anticonformiste. Selon la légende, cette dernière remplaçait l’heure du thé par l’heure du gin, servi dans un service royal en porcelaine. De forme circulaire et d’une couleur noire opaque, les bouteilles de gin Hendrick’s rappellent les flacons d’apothicaire d’antan. Elles sont habillées d’une étiquette résolument vintage et d’un bouchon en liège.

COCKTAIL GIN HENDRICK’S

Pour les apéritifs, les dîners entre amis ou autres occasions, le spiritueux Hendrick’s permet de concocter une large panoplie de cocktails gin aux saveurs exquises. Ces boissons sont relativement faciles à reproduire chez soi.

RECETTE LUNAR & TONIC


Pour ceux qui recherchent une recette cocktail gin rafraîchissant, léger et surtout simple à préparer, le Lunar & Tonic constitue une délicieuse alternative. Cette boisson se savoure lors de diverses occasions, aussi bien à la maison que lors d’un pique-nique ou d’une soirée extérieure.


PRÉPARATION : 5 MN | POUR : 1 PERSONNE

COCKTAIL GIN HENDRICK’S LUNAR & TONIC

INGRÉDIENTS

  • 15 cl de tonic premium
  • 5 cl de gin Hendrick’s Lunar
  • 3 rondelles fines de concombre
  • Du poivre noir
  • Quelques glaçons

PRÉPARATION

  1. Dans un verre haut rempli de glaçons, versez le gin et le tonic premium.
  2. Mélangez légèrement le tout.
  3. Ajoutez les rondelles de concombre avant de saupoudrer de poivre noir.
  4. Servez aussitôt.
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