Florent Héritier

Créé en 2004 en Savoie, le Domaine Florent Héritier travaille aujourd’hui sur deux sites : Frangy et Menthon-Saint-Bernard. Le domaine s’est construit autour de cépages emblématiques de la région, notamment l’ Altesse , la Mondeuse et la Jacquère, avec une approche profondément respectueuse du vivant. À Frangy, le vignoble s’étend actuellement sur 4 hectares, avec 3... Lire la suite

Créé en 2004 en Savoie, le Domaine Florent Héritier travaille aujourd’hui sur deux sites : Frangy et Menthon-Saint-Bernard. Le domaine s’est construit autour de cépages emblématiques de la région, notamment l’ Altesse , la Mondeuse et la Jacquère, avec une approche profondément respectueuse du vivant. À Frangy, le vignoble s’étend actuellement sur 4 hectares, avec 3 hectares d’Altesse, 40 ares de Mondeuse et 60 ares de Jacquère. Depuis 2009, les vignes sont conduites en Agriculture Biologique , puis selon les principes de la biodynamie . Le domaine est certifié Demeter depuis 2014 et privilégie notamment les préparations végétales, les tisanes et les macérations pour accompagner naturellement la vigne. À Menthon-Saint-Bernard, Florent Héritier participe depuis 2018 à la renaissance d’un ancien vignoble situé sous le célèbre château, face au lac d’Annecy. Les coteaux avaient été abandonnés depuis plusieurs décennies, mais les anciens murs en pierre témoignaient encore de leur vocation viticole, présente sur le site dès le Moyen Âge. La remise en culture de ces parcelles s’inscrit ainsi dans une volonté de faire renaître un patrimoine viticole historique tout en développant une viticulture biologique et biodynamique. Entre Frangy et Menthon-Saint-Bernard, le Domaine Florent Héritier associe ainsi savoir-faire viticole, préservation des terroirs savoyards et renaissance d’un patrimoine profondément lié à l’histoire des lieux.