Domaine Sylvain Pataille

Le Domaine Sylvain Pataille est l’histoire d’une passion née en 1999, lorsqu’un jeune œnologue décide de revenir à Marsannay -la-Côte avec un seul hectare pour créer des vins sincères et vivants. Aujourd’hui, avec ses 17 hectares, il élabore des cuvées où chaque parcelle s’exprime pleinement grâce à une viticulture biologique et biodynamique et à des vinifications... Lire la suite

Le Domaine Sylvain Pataille est l’histoire d’une passion née en 1999, lorsqu’un jeune œnologue décide de revenir à Marsannay -la-Côte avec un seul hectare pour créer des vins sincères et vivants. Aujourd’hui, avec ses 17 hectares, il élabore des cuvées où chaque parcelle s’exprime pleinement grâce à une viticulture biologique et biodynamique et à des vinifications naturelles. Ses Pinot Noir rouges sont élégants et fruités, aux tanins soyeux, tandis que ses Chardonnay et Aligoté révèlent fraîcheur, minéralité et tension. Sylvain Pataille a su redonner toute sa noblesse à l’ Aligoté , prouvant que ce cépage peut être à la fois vif et complexe. Chacune de ses bouteilles raconte le terroir, avec précision et authenticité, tout en offrant un plaisir immédiat. La critique salue régulièrement la pureté et l’équilibre de ses vins, faisant du domaine une référence moderne et attachante de Marsannay.