Domaine Roux

Installé à mi-chemin entre Quincy et Châteaumeillant, dans le département du Cher, le Domaine Roux compte 7.5 hectares en Quincy et 3.3 ha en Châteaumeillant, deux appellations rares et singulières du Centre-Loire. Crée en 1994 par Jean-Claude Roux, agriculteur en région Centre- Val de Loire , et son épouse, le domaine familial est géré depuis 2016 par leur fils Albin.... Lire la suite

Installé à mi-chemin entre Quincy et Châteaumeillant, dans le département du Cher, le Domaine Roux compte 7.5 hectares en Quincy et 3.3 ha en Châteaumeillant, deux appellations rares et singulières du Centre-Loire. Crée en 1994 par Jean-Claude Roux, agriculteur en région Centre- Val de Loire , et son épouse, le domaine familial est géré depuis 2016 par leur fils Albin. Après plusieurs années passées en Asie – passion du voyage qu’il partage avec son père – Albin Roux poursuit le travail précis et régulier de son aîné, régulièrement récompensé par la presse et les concours. Dans les vignes, le duo privilégie la patience, les levures indigènes, les vendanges manuelles et la précision parcellaire, nourris par une culture profondément collective du « faire bien, ensemble ». Chez les Roux, la qualité prime sur la quantité et l’équilibre entre nature et culture, n’est pas un vain mot. Leur gamme de vins blancs , rouges et rosés, met à l’honneur les cépages locaux : sauvignon blanc , gamay, pinot noir et pinot gris, et les faibles rendements. Pensée comme une lecture fidèle du terroir, chaque cuvée révèle la fraîcheur, la finesse et l’identité des sols de Quincy et de Châteaumeillant, avec l’authenticité sincère, de deux générations de vignerons au diapason.