Domaine Jean Pabiot et Fils

Une histoire de génération ! Fils et petit-fils de Jean Pabiot, Alain et Jérôme exploitent le Domaine des Fines Caillottes. Planté en cépage Sauvignon , le Domaine s'étend sur 30 hectares, éclatés en 30 parcelles de tailles différentes réparties sur 5 communes de l'Appellation Pouilly-Fumé . Les terroirs, principalement argilo-calcaires, sont donc variés: caillottes... Lire la suite

Une histoire de génération ! Fils et petit-fils de Jean Pabiot, Alain et Jérôme exploitent le Domaine des Fines Caillottes. Planté en cépage Sauvignon , le Domaine s'étend sur 30 hectares, éclatés en 30 parcelles de tailles différentes réparties sur 5 communes de l'Appellation Pouilly-Fumé . Les terroirs, principalement argilo-calcaires, sont donc variés: caillottes (pierres calcaires), marnes à petites huîtres (pierres plates fossilisées) et silex. Cette diversité de terroirs confère aux vins du domaine leur complexité aromatique. Un engagement pour le développement durable certifié, digne de qualité !