Copper Dog

Piers Adam rachète l'hôtel Craigellachie construit en 1893 et situé au coeur du Speyside terre de whisky . Au pied de l'hôtel, un pub était fréquenté depuis toujours par les voyageurs et travailleurs locaux qui partageaient leurs histoires. L'une des plus connu est celle du Copper Dog, elle remonte à l'époque où l' Ecosse et le Speyside étaient devenus un haut lieu de... Lire la suite

Piers Adam rachète l'hôtel Craigellachie construit en 1893 et situé au coeur du Speyside terre de whisky . Au pied de l'hôtel, un pub était fréquenté depuis toujours par les voyageurs et travailleurs locaux qui partageaient leurs histoires. L'une des plus connu est celle du Copper Dog, elle remonte à l'époque où l' Ecosse et le Speyside étaient devenus un haut lieu de contrebande du fait des taxes sur l'alcool infligées par l'Angleterre. Le copper dog était une éprouvette, un tube de cuivre fermé par une pièce de monnaie et soudé par un bouchon en liège qu'ils accrochaient à leur ceinture pour subtiliser du whisky et créer leur propre Blend. Ce sont deux pointures du domaine, le maître assembleur Stuart Morrison et Dave Broom, l'écrivain spécialiste du Single Malt qui sont à l'origine de sa conception. Copper Dog est donc un morceau authentique de l'histoire écossaise.