TOUTE L'ÂME CELTIQUE DANS UN WHISKY BRETON ARTISANAL
Établie dans un vieux corps de ferme datant de plusieurs siècles, la Celtic Whisky Distillerie, se situe sur la presqu’île « Sauvage », à Pleubian. Créée en 1997 par Martine et Jean Donnay, elle appartient à la Maison Villevert depuis 2020. S’inspirant des traditions celtes et bretonnes imprégnant cette région des Côtes-d’Armor, cette distillerie est réputée pour ses whiskies premium, fruits d’un savoir-faire artisanal. En effet, cet établissement breton élabore des whiskies d’orge maltée reconnus pour leur qualité et leur authenticité. Il s’appuie sur des valeurs et une fabrication suivant la plus pure tradition artisanale écossaise, produisant ainsi des spiritueux aux racines celtes, mais sublimées par un savoir-faire français.
Pour l’élaboration de ses whiskies d’exception, la Celtic Whisky Distillerie sélectionne minutieusement ses matières premières, à commencer par l’orge. La maison utilise notamment l’orge Maris Otter, une ancienne variété apportant authenticité et gourmandise, pour l’élaboration de son single malt Glann Ar Mor. Pour avoir à leur disposition des malts d’une qualité irréprochable, l’équipe de la Celtic Whisky Distillerie collabore avec des malteurs, reconnus pour leur excellence, de l’univers celte. Le maltage se déroule pendant environ une semaine et s’effectue en quatre étapes :
