Calmel & Joseph

Bien que moins connue que les régions viticoles de Bourgogne ou de Bordeaux, celle du Languedoc-Roussillon, constituée d’un florilège de terroirs, dispose d’un potentiel remarquable qui gagne à être connu. Pour réaffirmer et redéfinir les vins de cette région, l’une des plus vastes au monde, Calmel & Joseph base la production de ses gammes de vins sur la création.

Questionné sur son avis concernant l’orientation de l’identité des vins de la région lors d’un interview, Jérôme Joseph affirme qu’une nouvelle génération de vignerons, désireux de façonner leur propre identité viticole, est née. Conscients du potentiel extraordinaire de leurs terroirs, ces derniers souhaitent créer de grands vins en Languedoc-Roussillon, sans être influencés par les vins de Bourgogne, de Bordeaux ou encore des Côtes du Rhône. L’objectif est de privilégier davantage la qualité plutôt que la production de masse de vins alcooleux et présentant peu d’intérêt gustatif. Une révolution initiée dans la région depuis plus de trente ans !

D’après lui, cette jeune génération de vignerons fait preuve d’un savoir-faire remarquable dans la production de vins, à l’image de la personnalité de la région du Languedoc-Roussillon. Des nectars parfaitement équilibrés, généreux et développant un bouquet aromatique méditerranéen ! Jérôme Joseph précise également que le renouveau de cette région viticole passe par une identification des meilleurs terroirs, mais aussi par la valorisation des cépages autochtones comme le Cinsault, le Grenache Gris, le Macabeu, le Terret ou encore le Ribeyrenc.

L’histoire de la maison de négoce Calmel & Joseph résulte de la rencontre entre Jérôme Joseph et Laurent Calmel. Ayant suivi des études supérieures en management hôtelier et passionné par les arts de la table, Jérôme Joseph n’était pas prédestiné à intégrer le monde du vin. Bien qu’il ne soit pas issu d’une famille de vignerons, il était pourtant fasciné par le vin. Après avoir occupé divers postes à l’étranger, il revient dans le Languedoc-Roussillon, sa région d’origine, pour se lancer dans l’aventure du vin en autodidacte et sans a priori. Il développe ainsi une activité de négoce tournée vers l’international. Lors de l’interview, Joseph Jérôme déclare que sa passion pour les arts de la table facilite son travail de sélection et de dégustation.

De son côté, ayant fait des études en viticulture et en œnologie, Laurent Calmel contribue à la renommée de nombreux domaines à partir de 2003. Il commence par faire ses armes dans d’autres régions viticoles françaises, mais aussi à l’étranger. En 2007, il intègre la société de négoce de Jérôme Joseph, spécialisé dans les vins du Languedoc-Roussillon. Selon Jérôme Joseph, cet œnologue aspire depuis toujours à explorer la diversité des expressions des vins de la région. Pour ce faire, il privilégie une vinification des raisins sélectionnés sur des parcelles qu’il connaît parfaitement. Les deux passionnés souhaitent atteindre un même objectif, celui de vinifier le plus naturellement possible une gamme de vins à partir d’une sélection parcellaire minutieuse sur les terroirs de cette région viticole. Jérôme Joseph souligne que leur association était ainsi une évidence.