Comtes de Champagne et Comtes de Champagne Rosé de Taittinger

TAITTINGER
COMTES DE CHAMPAGNE

Toujours millésimée et produite en petite quantité, Blanc de Blancs ou parfois Rosé, la mythique cuvée des Comtes de Champagne constitue la quintessence de la Maison. Un raffinement hors du commun qui sublimera les réjouissances de vos moments choisis.

Sommeillant patiemment pendant 10 ans en profondeur dans les crayères de Saint-Nicaise, lieu de 17 siècles d’histoire où siège aujourd’hui la Maison, la cuvée restitue l’alchimie des Grands Crus de l’appellation. Accomplissement d’un savoir-faire unique et émotion rare vous livreront à la dégustation le secret de l’expression la plus aboutie du style de la Maison.

COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRANDS CRUS 2014
l'exigence absolue d'une cuvée mythique

Bouteille de champagne Comtes de champagne Taittinger

notes d'assemblage

100^%

Chardonnay Grands Crus

C’est en 1952 que la Maison Taittinger a créé sa plus rare et plus prestigieuse cuvée, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs. Quintessence du style de la Maison Taittinger, elle est composée exclusivement de Chardonnay issus des prestigieux villages de la Côte des Blancs classés «Grand Cru» : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Chaque terroir est pressuré séparément pour préserver les caractères de chacun intacts et ainsi calibrer finesse, minéralité et puissance. L’année 2014 s’ajoute aux 47 années exceptionnelles produites par la Maison que forme une constellation de champagnes de légende.

Dans son élaboration, seuls les meilleurs vins sont retenus, témoignant d’une exigence absolue en matière de finesse. Certains qui le composent (5%) ont bénéficié de 4 mois de vieillissement en fûts de chêne renouvelés par tiers annuellement, conférant au champagne ses notes toastées. Comme les autres Comtes de Champagne, ce millésime 2014 a bénéficié de 10 années de lente maturation en cave avant de s’ouvrir à nous avec toutes ses promesses, dont un potentiel de vieillissement hors du commun (2050).

Synonyme de moment d’exception, l’ouverture de ce millésime invite à considérer le temps qui fait son oeuvre. Son raffinement se partage et s’accorde aux mets les plus délicats pour enivrer les sens : entrées iodées ou poissons fins. Goûtez à l’expression la plus aboutie du style Taittinger, un privilège que seuls certains dégustateurs avertis auront le bonheur de garder en mémoire.

notes de dégustation

Limpide, d’un bel éclat jaune étincelant avec quelques légers reflets d’or. La bulle est fine, délicate, vive.

Son nez nous transporte dans un univers de fraîcheur et de vivacité. S’ouvrant en douceur, il présage de légères acidités et une grande pureté.

La pureté des arômes est saisissante. Vibrant au palais rapidement, la finale se resserre et laisse son empreinte marquée de gingembre et de réglisse. La minéralité des grands terroirs de la Côte des Blancs se distingue. Ce millésime séduit par sa précision, sa densité et ses saveurs mêlant un registre d’agrumes mûrs et de notes pâtissières. Porté par une belle structure cristalline et tendue, ce millésime trouve une rare intensité.

COMTES DE CHAMPAGNE ROSÉ 2012
le champagne de l'art gastronomique

Bouteille de champagne Comtes de champagne Rosé 2012 Taittinger

notes d'assemblage

40^%

Chardonnay Grands Crus
de la Côte des Blancs

60^%

Pinot Noir Grands Crus
de la Montagne de Reims

Élaborée que dans les années d’exception, Compte de Champagne Rosé est la cuvée la plus rare de la Maison. Toujours millésimée, elle répond aux critères qualitatifs les plus exigeants et son assemblage exclusivement composé de Grands Crus. Tout collectionneur et dégustateur averti sait que 2012 est une année exceptionnelle en Champagne et destine ce Rosé millésimé une délectation par petites gorgées.

Dans l’assemblage sont incorporés 14 % de Pinot de Bouzy vinifiés en rouge et bénéficiant d’une longue macération pré-fermentaire pour garantir sa belle structure tannique et ses arômes de fruits rouges, un équilibre envoûtant pour les sens. Jusqu’à son apogée, Comtes de Champagne Rosé demande du temps pour se construire et bénéficie d’une lente maturation nécessaire à son épanouissement (12 ans au coeur des crayères).

Mémoire du temps, ce millésime est un choix d’excellence pour les moments les plus raffinés. Champagne de l’art gastronomique par excellence ou apéritif d’exception, il escortera des mets purs et harmonieux. La Maison conseille notamment de l’accorder avec un pigeon rosé ou encore un dessert fruité.

notes de dégustation

D’une grande brillance, la robe rose saumonée et ses quelques reflets cuivrés chatoyants mettent en évidence l’extrême finesse et l’énergie du vin par la délicatesse de ses bulles persistantes.

Le nez réveille des notes gourmandes de de fraises écrasées, de citron vert et de réglisse complétée par notes de torréfaction

L’attaque est délicatement fraîche et fruitée et d’une grande précision. La structure est vineuse est soyeuse. Ce millésime singulier fait échos à la belle maturité du Chardonnay et restitue la force des terroirs Grand Crus calcaire dont il est issu et leur minéralité propre à l’univers des Comtes de Champagne. Grande finesse aromatique entre fraîcheur saline et plénitude du fruit.