MUMM BRUT
Mumm Cordon Rouge et Mumm Grand Cordon sont les deux cuvées emblématiques de la Maison Mumm. Chacune livre une expression aromatique spécifique du Pinot Noir, le cépage qui définit le style des vins Mumm.
Mumm Cordon Rouge est la cuvée signature de la Maison Mumm. Elle doit son nom à son célèbre cordon ; le ruban rouge de la Légion d’Honneur - la plus haute décoration civile française - qui orne chaque bouteille depuis 1876.
La cuvée emblématique de la maison révèle une intense fraîcheur aromatique et des arômes affirmés de fruits jaunes et blancs. Mumm Cordon Rouge se déguste de préférence entre 6 et 8 °C à l’apéritif, et entre 9 et 12 °C avec une entrée.
Une teinte jaune dorée, animée par une effervescence délicate de fines bulles.
La première impression est marquée par un goût de fraîcheur et de rondeur. Des arômes juteux de fruits blancs et jaunes, avec des notes de litchi, d’ananas et de praliné. Des notes rondes que l’on retrouve en pâtisserie, comme la levure et la brioche.
Une fraîcheur à la fois vive et dynamique en bouche, une complexité parfaitement équilibrée de fruits frais et un goût de rondeur et d’élégance mènent à une finale puissante, à la fois crémeuse et effervescente.
Avec son intense fraicheur et sa richesse fruitée, ce champagne est idéal à l’apéritif pour accompagner des produits de qualité tel que le jambon de Reims. Lors d’un brunch, il s’accordera parfaitement avec de mets simples et frais telle qu’une salade composée, une sélection de fromages affinés ou encore des fruits de saison.
Incarnation du style emblématique de la Maison, Mumm Grand Cordon exprime toutes les nuances des Pinot Noir de la Champagne, avec des raisins provenant de plus de 100 crus.
Au profil affirmé et complexe, la cuvée présente un équilibre parfait entre notes fraîches et intenses.
Mumm Grand Cordon se déguste de préférence entre 6 et 8 °C à l’apéritif, et entre 9 et 12 °C avec une entrée.
Une robe dorée et brillante, dynamisée par une effervescence de bulles fines et persistantes.
Des arômes généreux et complexes de pêche, d’abricot et d’ananas mûr avec des touches de vanille, de pâtisserie, de fruits secs, de levure et de miel.
En bouche, des saveurs intenses et complexes de fruits frais se prolongent par une finale persistante, puissante, et tout en fraîcheur.
Servi à l’apéritif ou avec une entrée froide, Mumm Grand Cordon s’accorde à des plats à la fois simples et raffinés : coquilles Saint-Jacques, grillées ou en carpaccio, œufs mollets, poissons à chair délicate (truite, rouget ou sole), crabe ou huîtres. Le Nec Plus Ultra ? Des mises en bouches rondes et délicates lors d’un cocktail, comme du jambon de Reims ou du foie gras poêlé.
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