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Les whiskys écossais des Highlands

Il s’agit de la plus grande région de Whisky d’Ecosse, elle dispose d’un éventail de styles de whiskies tellement vaste qu’il est difficile de les catégoriser. Les Highlands se divisent donc en quatre sous-régions :

Les Highlands du Nord : région des whiskys ronds, doux et riches en céréales, l'influence marine se fait également sentir, mais de façon moins prononcée que sur le littoral ouest de l'Ecosse. Dalmore et Glenmorangie sont les Best-sellers de cette région.

Les Highlands du Sud produisent des whiskys plus légers, fruités et secs. Edradour, loch Lomond, Tullibardine et Aberfeldy en sont de bons exemples.

A l’Est, les Whiskies sont tout autant fruités mais plus corsés et épicés comme le superbe Glen Garioch ou encore la distillerie Glendronach (Glenglassaugh).

Les Highlands de l’Ouest : Cette région, faite de grands espaces, vous plonge dans une ambiance onirique faite de déferlement de vagues, de lochs et de montagnes sinueuses. Les Whiskys de cette région sont puissants, empreint de tourbe, d’iode et de fumée comme Oban, Ben Nevis,

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