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Vin Blanc / Allemagne / Mosel / Riesling / 10,5 % vol / 100% Riesling
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DOMÄNE SERRIG - KABINETT 2020 - MARKUS MOLITOR

0,75 L Vin Blanc / Allemagne / Mosel / Riesling / 10,5 % vol / 100% Riesling

Charmeur Nouveauté Demi-sec
" Ce Kabinett classique me rappelle les meilleurs Kabinetts Scharzhofberger d'Egon Müller. " R. Parker
Historiquement un domaine d’État prussien niché à Serrig, en Sarre, Domäne Serrig appartient depuis 2016 à Markus Mollitor. Le terroir unique repose sur 25 hectares de vignes orientées sud-ouest, à des altitudes allant jusque 340 mètres et en forte pente. Le Kabinett 2020 est pur, brillant et frais au nez très délicat de silex, montrant un fruit précis et élégant et des nuances végétales d'ortie et de menthe. La douceur est discrète et contre-balancée par l'immense pulsion minérale et saline. La finale est spectaculairement longue et tendue, extrêmement complexe et stimulante, même à cet âge encore jeune.
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Domäne Serrig - Kabinett 2020 - Markus Molitor
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2020
  Cépage
100% Riesling
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune pâle.
  Au nez
Nez très frais et délicat de tout un jardin d'herbes aromatiques, de pamplemousse jaune et de pomelo.
  En bouche
Bouche plus juteuse que le nez ne le suggère, avec des arômes de fruits blancs et une fraîcheur de zeste d'agrumes, moyennement corsée.
  Température de service
6-9°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2050
  Accords mets-vin
Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Fromages affinés, gambas, plats asiatiques et épicées, tajine, foie gras


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MARKUS MOLITOR

En 1984, alors qu’il était à peine âgé de 20 ans, Markus Molitor a pris les rênes de l’entreprise viticole familiale, qui s’étendait à l’époque sur une superficie de 7,5 acres. En dépit de son jeune âge, il cultivait une vision clairement définie et ambitieuse : redonner aux vins de la vallée de Moselle leurs lettres de noblesse, grâce aux typiques Rieslings fidèles à l’identité de leur vignoble d’origine (terroir) et à leur extraordinaire longévité. Un travail méticuleux réalisé dans le vignoble et le chai – sans aucun compromis – ainsi qu’un respect absolu pour les raisins et le vin constituent ses lignes directrices. Il souhaite que ses vins aient de la structure et de la profondeur et qu’ils révèlent une belle fraîcheur ainsi qu’un magnifique éclat, toutes des caractéristiques typiques des vins de la vallée de Moselle et qui leurs permettent aujourd'hui de figurer parmis les plus belles notes du guide de Robert Parker... Ces vins se distinguent en 3 catégories : Capsule Blanche (Sec), Capsule Verte (Demi-Sec), Capsule Or (Liquoreux)

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