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Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Alpilles IGP / 13,5 % vol
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DOMAINE D'ESTOUBLON BLANC 2018

0,75 L Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Alpilles IGP / 13,5 % vol

Floral Structuré Belle ampleur
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
14.0/20
J'ai bu : Olivier R. 28/01/2023 Achat confirmé

Un vin blanc un rien démonstratif car l'élevage est peu intégré pour l'instant. A revoir dans deux ou trois années. Le touché de bouche reste néanmoins intéressant.+ d'avis

Un vin bio gourmand et puissant, à déguster au moment du dîner pour apprécier toute sa complexité !
Assemblé à parts égales de Grenache, Roussanne et Marsanne, le profil aromatique et la structure du Domaine d'Estoublon blanc fait figure de référence dans la région. C'est un vin à la robe dorée brillante et aux reflets verts. Au nez, se dévoilent des notes de pierre à fusil, verveine, pêche fraîche et fleurs d’acacia. La bouche est ample et vive avec des arômes de brioche toastée. Frais et équilibré, sa finale saline est toute en tanin. À marier avec un poisson charnu, des huîtres gratinées au four ou des aiguillettes de poulet marinées à l’huile d’olive et aux herbes.
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Domaine D'estoublon Blanc 2018
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2018
  Cépage
Roussanne, Marsanne, Grenache
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Floral
  A l'oeil
Robe dorée brillante, reflets verts
  Au nez
Notes de pierre à fusil, verveine, pêche fraîche et fleurs d’acacia
  En bouche
Bouche ample, vive, arômes de brioche toastée. Frais et équilibré, finale saline toute en tanin
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Poisson charnu, huîtres gratinées au four, aiguillettes de poulet marinées à l’huile d’olive et aux herbes


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14.0/20
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14.0/20
J'ai bu : 28/01/2023 Achat confirmé

Un vin blanc un rien démonstratif car l'élevage est peu intégré pour l'instant. A revoir dans deux ou trois années. Le touché de bouche reste néanmoins intéressant.

CHATEAU D'ESTOUBLON

Situé en plein coeur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un des grands domaines de l’appellation Baux-de-Provence. Sur les contreforts calcaires exposés plein sud, le vignoble de 18 hectares regroupe de nombreux cépages : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, Roussane et Marsanne, tandis que 120 hectares d’oliveraies entourent le Château. Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique et planté en vignes matures. Il fait l’objet d’une attention toute particulière pour valoriser au mieux le terroir atypique de la propriété et gagner en précision dans le soin porté à chaque pied de vigne. Plusieurs terroirs ont été identifiés, alliant calcaires affleurants, argiles et graves sablo-limoneuses. La construction d’un nouveau chai moderne et gravitaire est également en préparation, pour créer des vins blancs, rouges et rosés toujours plus expressifs.

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