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Vin Rouge / Turquie / Marmara / 14,5 % vol

CUVEE XL PREMIER 2012 - XAVIER VIGNON & BARBARE

0,75 L Vin Rouge / Turquie / Marmara / 14,5 % vol

Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Manon M. 23/09/2021 Sommelier Vinatis

Un vin relativement puissant avec de jolies notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Parfait en accompagnement de plats locaux ou de Gibier et pour découvrir les terroirs de ce coté de la Méditerranée !+ d'avis

"C'est un vin qu'il faut à tout prix aller dénicher ! Cocktails de mures, cuir et épices issus des sols argileux longeant la Méditerranée en Turquie" J.DUNNUCK
Le vignoble de Barbare naît en 2000 sur les rivages de la Mer de Marmara dans la région de Thrace. Biologique et biodynamique depuis ses origines, le domaine de 25 hectares s’épanouit dans un climat propice à la culture de la vigne. Le nom Barbare rend hommage au village voisin de Barbaros. Xavier Vignon s’est engagé dès les débuts du domaine en étroite collaboration avec Can Topsakal son fondateur. En tant qu’ami et œnologue conseil, Xavier se rend encore aujourd'hui plusieurs fois par an sur place pour accompagner les équipes tout au long des étapes de la vigne et du vin. La cuvée XL Premier est le fruit de ce travail commun. Un style Châteauneuf du Pape...en Turquie!
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CUVEE XL PREMIER 2012 - XAVIER VIGNON & BARBARE
  Millésime
2012
  Cépage
60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe violette profonde.
  Au nez
Arômes de cassis, de bleuet, de lavande et de poivre, mais aussi de myrtille et de cerise noire croquante.
  En bouche
Une matière profonde et riche, relevée grâce à des notes épicées dans une belle finale soyeuse.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Köfte à la plancha, Börek aux épinards et feta , feuilles de vigne farcies (dolme), mezzé turc au foie d’agneau


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18.0/20
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Un vin relativement puissant avec de jolies notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Parfait en accompagnement de plats locaux ou de Gibier et pour découvrir les terroirs de ce coté de la Méditerranée !

XAVIER VIGNON

Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.

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