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DONNER VOTRE AVISDécouvert à mon épicerie fine, je suis ravi d'avoir pu retrouver le Side Tendre chez Vinatis (moins cher en plus!). La finesse des bulles place ce cidre dans une catégorie à part. Bravo !
Une valeur sûre dont on ne se lasse pas. Parfait pour accompagner un dessert (tarte ou mousse aux fruits). Bulle fine, intensité du fruit frais, originalité.
Une merveille absolue, le meilleur cidre que j'ai bu de ma vie, un vrai caractère, une vraie identité, un sucre qui est totalement maitrisé et qui offre un équilibre parfait. C'est une expérience à vivre.
Grand cidre, sérieux, équilibré en douceur et en fraîcheur... Très minéral... Je retrouve des saveurs minérales dans tous les cidres d'Eric Bordelet... La première fois que vous le goûtez, il vous laisse songeur... Fantastique, addictif !
Un cidre doux et léger, avec beaucoup de saveur de pomme, une faible teneur en alcool, ce qui le rend très frais et léger. De couleur ambre clair et très propre, tant en présence qu'en bouche, une vraie merveille. Il se combine très bien avec les fruits de mer grillés, les sushis, le poisson au four...
Cidre agréable et facile à boire. Je n'en attendais pas grand-chose mais j'ai été agréablement surpris par sa fraîcheur. Nous l'avons bu avec des crêpes sucrées et c'était un bon accord.
Boisson très agréable. Des notes de pomme cuite et de levure. En bouche, la propreté est un sucre résiduel délicat. Accord recommandé avec les fromages et les petites pâtisseries. Très bien.
Un excellent cidre avec un arrière-goût sucré qui se marie bien avec des aliments salés ou des snacks. Il vaut son prix et, s'il est en promotion, il vaut la peine de s'en procurer.
Diplômé d’œnologie viticole, ancien sommelier dans un grand restaurant parisien, Éric Bordelet à repris en 1992 l’exploitation familiale de Hauteville. Il avait alors 29 ans et déjà l’objectif de remettre le cidre et le poiré sur les tables au même titre que le vin. Pour cela il lui fallait produire des cidres et des poirés d’exception avec une approche semblable à celle des vignerons qu’il côtoyait habituellement. Très tôt il estime possible de produire des cidres et des poirés de garde comme on le fait pour le vin. Pour se démarquer il décide d’appeler son produit sidre, et sydre pour la gamme gastronomique et s’annonce d’emblée comme sydriculteur, pomologue et poirologue.
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Découvert à mon épicerie fine, je suis ravi d'avoir pu retrouver le Side Tendre chez Vinatis (moins cher en plus!). La finesse des bulles place ce cidre dans une catégorie à part. Bravo !+ d'avis