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DONNER VOTRE AVISUn poiré d'une très grande fraîcheur, très agréable pour l'apéritif. Si on n'a pas les arômes classiques du Champagne, on a en revanche une finesse de bulles très désaltérante et de la gourmandise. À ce prix-là, le Poiré Authentique est imbattable!
Une bouche très fruitée et éclatante de fraicheur. Les bulles sont fines, délicates et pétillantes. A déguster avec une galette aux myrtilles ou une tarte aux pommes.
Un poiré de qualité qui n’a rien à envier à certains champagnes de renom. Un poiré élégant, fruité, avec de belles bulles rafraîchissantes. En apéritif, au dessert, accompagné de Saint Jacques (à tester!), à vous de voir.
Diplômé d’œnologie viticole, ancien sommelier dans un grand restaurant parisien, Éric Bordelet à repris en 1992 l’exploitation familiale de Hauteville. Il avait alors 29 ans et déjà l’objectif de remettre le cidre et le poiré sur les tables au même titre que le vin. Pour cela il lui fallait produire des cidres et des poirés d’exception avec une approche semblable à celle des vignerons qu’il côtoyait habituellement. Très tôt il estime possible de produire des cidres et des poirés de garde comme on le fait pour le vin. Pour se démarquer il décide d’appeler son produit sidre, et sydre pour la gamme gastronomique et s’annonce d’emblée comme sydriculteur, pomologue et poirologue.
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Un poiré d'une très grande fraîcheur, très agréable pour l'apéritif. Si on n'a pas les arômes classiques du Champagne, on a en revanche une finesse de bulles très désaltérante et de la gourmandise. À ce prix-là, le Poiré Authentique est imbattable!+ d'avis