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DONNER VOTRE AVISBonne odeur de poire au nez mais la dégustation nous a un peu déçue et laissée sur notre faim… Ce cidre nous a moins intéressé que le reste de la gamme.
Une superbe bouteille pour découvrir le Poiré, ce délicieux "cidre de poires" qui ici n'a rien à envier aux crémants. Arômes de poires, de fleurs, très belle minéralité en bouche. Une pépite !
Poiré délicieux, frais, assez complexe. Tout est en place et plaisant sur ce poiré qui peut être servi en apéritif et à table. On se ressert avec plaisir !
Une agréable découverte. La vinosité annoncée est bien présente, les bulles fines le sont également. Parfait pour commencer ou achever un repas avec fraîcheur, légèreté et surprise!
Un choix audacieux pour accompagner les fins de repas sur du fromage ou des desserts par exemple. Et un choix qui sera sûrement payant ! Superbe Poiré d'Eric Bordelet qui fait de très grand Cidres/Poirés et qui réussi à nous régaler sur ses entrées de gamme à prix doux.
Ce poiré avec une bulle plutôt fine et une faible sucrosité. Très adapté sur une salade de fruit ou une galette. Permet de finir un repas avec légèreté.
Sublime poiré, minéral, tendu, avec cet équilibre acidité sucre alcool parfait du au choix des différentes variétés de poire et qui se marie à merveille sur un plateau de fromage de choix.
J'adore surprendre mes convives avec une note de fraîcheur en début ou fin de repas ! Une bulle pas comme les autres, très originale ! Génial avec des bananes flambées !
Un cidre audacieux à l'arôme riche.
Aiguisé et définitivement doux au début.
Le goût est fort et frais avec une longue finale.
Convient pour les repas légers. Un cidre très propre et pur.
Une vraie bénédiction, ce cidre de poire est époustouflant. Ce que ce monsieur (Eric Bordelet) fait avec ce fruit est inouï..... Je n'aurais jamais imaginé que vous puissiez faire quelque chose d'aussi fin, avec une bulle aussi spectaculaire et un tel équilibre des saveurs.
Un poiré (fait avec des poires et non des pommes) de grande qualité. Eric Bordelet produit certains des meilleurs cidres du monde. Léger, complexe, fin, élégant et gastronomique.
Léger et fruité, frais. Mousse fine et pourtant corsée. Très équilibré et pas trop sucré. Pour les chaudes journées d'été, pur, mais aussi avec des fruits de mer ou du poisson.
Je ne connaissais pas ce produit et je dois dire que je suis très satisfaite de mon achat. Excellent à boire avec des sucreries ou même seul. Boisson fraîche et légère
Diplômé d’œnologie viticole, ancien sommelier dans un grand restaurant parisien, Éric Bordelet à repris en 1992 l’exploitation familiale de Hauteville. Il avait alors 29 ans et déjà l’objectif de remettre le cidre et le poiré sur les tables au même titre que le vin. Pour cela il lui fallait produire des cidres et des poirés d’exception avec une approche semblable à celle des vignerons qu’il côtoyait habituellement. Très tôt il estime possible de produire des cidres et des poirés de garde comme on le fait pour le vin. Pour se démarquer il décide d’appeler son produit sidre, et sydre pour la gamme gastronomique et s’annonce d’emblée comme sydriculteur, pomologue et poirologue.
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