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Vin Rouge / Sud-Ouest / Cahors AOC / 16 % vol / 100% Malbec
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LE PIGEONNIER 2016 - CHATEAU LAGREZETTE

0,75 L Vin Rouge / Sud-Ouest / Cahors AOC / 16 % vol / 100% Malbec

20.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 12/03/2021 Sommelier Vinatis

Un vin mûr, puissant et opulent, mais qui reste toujours équilibré, élégant et remarquablement frais. Il se construit magnifiquement avec le temps dans le verre. Un Cahors d’exception à apprécier entre amateurs connaisseurs.+ d'avis

"C'est probablement le meilleur Cahors que j'ai jamais goûté." J. Dunnuck
Pour cette cuvée de prestige les raisins sont délicatement vendangés à la main sur la plus belle parcelle, de 2,7 hectares, du domaine. Les vignes ont environ une trentaine d'années et ils proviennent d'un sol à dominante gravelo-argileuse sur un socle Kimmeridgien. Cette cuvée phare du domaine est produite uniquement les plus grandes années. Une production minuscule, moins de 5000 bouteilles par an. Elevé entre 22 et 24 mois en barriques de chêne neuf. Classé exceptionnel dans le Guide Parker des Vins de France 2ème édition. Il a une belle aptitude au vieillissement et peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 25 ans.
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LE PIGEONNIER 2016 - CHATEAU LAGREZETTE
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
100% Malbec
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge sombre, violacée.
  Au nez
Notes de fruits noirs, de réglisse et de cacao.
  En bouche
Bouche puissante, élégante et très structurée.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Foie gras, Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Truffes, gibier, viandes rouges en sauce, fromages.


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Un vin mûr, puissant et opulent, mais qui reste toujours équilibré, élégant et remarquablement frais. Il se construit magnifiquement avec le temps dans le verre. Un Cahors d’exception à apprécier entre amateurs connaisseurs.

CHATEAU LAGREZETTE

Château Lagrézette est une véritable référence du Sud-Ouest. Le propriétaire Alain Dominique Perrin, passionné de beauté et des produits d’exception, a acheté la propriété dans les années 80. Le domaine a une superficie de 90 hectares de vignes, dont le Malbec, le cépage emblématique du Cahors, représente la majorité. Le vignoble se compose de trois terroirs distincts ce qui donne une belle diversité de cuvées. Depuis 1988 le domaine a été consulté par le célèbre œnologue Michel Rolland. Le domaine produise des crus puissants, généreux, élégants et raffinés, dont la qualité est unanimement reconnue en France mais aussi à l’étranger.

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