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DONNER VOTRE AVISUne superbe découverte pour ce grand Bourgogne avec un régal d’abord au nez puis ensuite en bouche qui a su combler tous les invités. Il s’agit incontestablement d’une valeur sûre pour les grandes occasions.
Chaud devant, magnifique réalisation signé Louis Latour, un peu jeune pour une consommation immédiate, 10 ans minimum pour apporter longueur et développer son haut potentiel. Sublimez le avec une côte de veau confite pour un accord met et vin de haute volée !
Couleur rouge rubis intense. Malgré son jeune âge, il est immédiatement évident que le vin possède une complexité intéressante. Le premier impact est floral, pétales de rose, puis immédiatement fruits rouges, mais aussi épices douces et réglisse.
Le vin est corsé, avec une acidité élevée qui donne de l'équilibre. Persistant !
Entreprise familiale indépendante, la Maison Louis LATOUR est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges et blancs, la société s'est construite une réputation de tradition et d'innovation. Considéré comme l'un des négociants-éleveurs les plus traditionnels, Louis Latour, producteur de certains des meilleurs vins de Bourgogne, a également montré la voie dans la production de vins fins originaires d'autres régions (Ardèche). Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle, et sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 50 hectares, incluant la plus grande surface de grands crus en Côte d'Or avec un total de 28 hectares. Les vignobles vont du Chambertin, au Nord, jusqu'au Chevalier Montrachet, au sud.
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Une superbe découverte pour ce grand Bourgogne avec un régal d’abord au nez puis ensuite en bouche qui a su combler tous les invités. Il s’agit incontestablement d’une valeur sûre pour les grandes occasions.+ d'avis