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Les vicissitudes de l’histoire avaient presque anéanti le vignoble du Château Minuty qui couvrait la presqu’île de Saint-Tropez il y a plus d’un siècle. Heureusement la famille Matton racheta la bâtisse Napoléon III et la chapelle en 1936, reconstituant patiemment les 75 ha de vignes et redonnant au domaine toute sa splendeur. Ainsi, Château Minuty devint en 1955 l’une des 23 propriétés à être distinguée de l’appellation Crus Classé des Côtes de Provence. Les vins du Chateau Minuty :
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