LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE

Natif de cette région viticole, le Pinot Noir est réputé pour sa capacité à retranscrire fidèlement toutes les nuances du terroir. Selon les sols et l’exposition, il donne des vins élégants et délicats ou denses et charnus. À la dégustation, quelques constantes se retrouvent.
La robe est de couleur rubis vif et intense ou rouge aux reflets violets dans la jeunesse, évoluant avec le temps vers des teintes plus pâles, légèrement tuilées. Au nez, les arômes de fruits rouges frais dominent, accompagnés d’épices et parfois de notes fumées. Avec l’âge, le vin gagne en complexité : fruits confits, cuir, sous-bois, etc. En bouche, ce cépage produit des vins aux tannins présents, mais fins et délicats, qui s'assouplissent au fil des années. Le vin de Bourgogne rouge de Pinot Noir dévoile aussi une belle fraîcheur et une longueur plus ou moins marquée selon l’appellation et le millésime.

S’étalant d’Auxerre à la région de Mâcon, le vignoble bourguignon est constitué de cinq sous-régions aux caractères distincts. Chaque zone imprime sa signature au Pinot Noir, à découvrir à travers la sélection de Vinatis.

• Côte de Nuits : berceau des Grands Crus de la région, la Côte de Nuits produit certains des vins rouges bourguignons les plus recherchés au monde. Pleins de caractère, les vins y sont structurés, puissants et taillés pour la garde.
• Côte de Beaune : réputé pour ses grands vins blancs, ce vignoble offre aussi des vins rouges d’exception. Sur ses coteaux idéalement exposés au soleil levant, les vignes de Pinot Noir sont cultivées principalement aux alentours de Beaune.
• Grand Auxerrois : plus petit vignoble de Bourgogne, le Grand Auxerrois réunit de nombreux petits vignobles très anciens rassemblés en quatre terroirs : Auxerrois, Tonnerois, Vézelien et Jovinien. Excellant dans la production de vins blancs, les vignerons de la région produisent aussi d’excellents vins rouges abordables, notamment en AOC Irancy.
• Mâconnais : même si les blancs sont légion dans le Mâconnais, ce vignoble produit aussi des pépites en rouge. Cette zone, réputée pour sa grande diversité de sols, produit notamment des vins rouges gourmands et pleins de vitalité au sein de l’AOC Mâcon.
• Côte Chalonnaise : la Côte Chalonnaise est un petit vignoble d’environ 4000 hectares. Les vignes s’enracinent sur des coteaux exposés Sud-Est, sur des sols à dominante calcaire, où s’épanouissent pleinement le Pinot Noir.

En matière de vin Bourgogne rouge, certaines appellations s’imposent comme des repères absolus. Elles suscitent la curiosité des simples amateurs et font rêver les fins connaisseurs et collectionneurs. Voici une liste non exhaustive des appellations bourguignonnes à découvrir absolument.

AOC Vosne Romanée

Appellation d’exception de la Côte de Nuits, l’AOC Vosne Romanée comporte 14 climats classés en Premier Cru. Les vins de Vosne Romanée sont réputés pour leur équilibre entre richesse, tannins et texture veloutée.

AOC Chambolle Musigny

Ces vins, considérés comme les plus « féminins » de la Côte de Nuits, sont empreints de délicatesse et d’élégance. Arômes de violette et de fruits rouges mêlés de légères touches d’épices, associés à une texture suave et des tannins caressants caractérisent ces vins. L’AOC Chambolle Musigny possède aussi 24 climats en Premier Cru.

AOC Nuits Saint Georges

Les vins de l’AOC Nuits Saint Georges sont réputés pour être corsés et vigoureux avec beaucoup de mâche et une structure équilibrée. Au fil des années, ils développent une rondeur sensuelle et racée. Cette appellation compte 41 climats classés en Premier Cru, parmi les plus prestigieux de Bourgogne.

AOC Volnay

Cette appellation dévoile une tout autre facette des vins de la Côte de Beaune. Leur finesse, leur bouche souple et soyeuse, leurs tannins fondus et leur bouquet mêlant notes florales et fruits rouges croquant confèrent aux vins de Volnay une image plutôt féminine.

AOC Mercurey

Pépite de la Côte Chalonnaise, l’AOC Mercurey donne des vins rouges alliant finesse et gourmandise au fruité éclatant et expressif. Ils émoustillent les sens avec leurs arômes profonds et charnus de fruits rouges et d’épices. Ces vins s’apprécient dans leur jeunesse pour leur gourmandise. Les Mercurey Premier Cru méritent une garde de 10 à 15 ans pour affiner leurs tannins.

Plusieurs appellations régionales structurent aussi l’offre en matière de Bourgogne rouge, notamment les AOC Bourgogne, Coteaux Bourguignons et Bourgogne Passe Tout Grains.
Elles offrent une approche plus accessible des vins rouges bourguignons. Retrouvez chez Vinatis les plus belles appellations de vins de Bourgogne rouges soigneusement choisies pour satisfaire tous les amateurs.

Face à la diversité de l’offre de vins rouges bourguignons, sélectionner la bouteille idéale relève parfois du parcours du combattant. Voici quelques repères à retenir pour vous aider à choisir.

Quel est le meilleur vin de Bourgogne rouge à offrir à un débutant ou un connaisseur ?

Le choix dépend principalement du profil du destinataire du cadeau. Pour initier un néophyte, les vins des AOC Fixin et Marsannay, fruités et accessibles, ou un vin rouge de Bourgogne friand et plein de vitalité de l’AOC Mâcon sont parfaits. Les vins plus construits comme un Gevrey Chambertin ou un Nuits Saint Georges feront le bonheur des amateurs confirmés.

Grandes occasions : épatez vos convives avec un vin rouge de Bourgogne très réputé

Envie de marquer les esprits avec un Bourgogne rouge de prestige ? Les vins issus de climats classés en Premier Cru constituent une excellente option : Chambolle Musigny Premier Cru, Gevrey Chambertin Premier Cru, Volnay Premier Cru, Vosne Romanée Premier Cru, Mercurey Premier Cru, etc.

Vous souhaitez commander un vin rouge de Bourgogne ? Laissez-nous vous guider en fonction du plat que vous prévoyez d’accompagner.

• Viandes blanches et volailles : misez sur un vin peu tannique avec une texture délicate, mais avec une certaine étoffe comme un vin d’Irancy ou un vin en appellation régionale. Les Premiers Crus les plus délicats, équilibrés entre puissance et élégance, comme ceux de Volnay ou de Chambolle Musigny conviennent également.
• Viandes rouges saignantes : préférez les vins aux tannins marqués comme ceux de Nuits Saint Georges ou de Pommard.
• Viandes rouges goûteuses et abats : optez pour des vins au profil plus denses comme les Gevrey Chambertin ou les Grands Crus de Bourgogne les plus charpentés.
• Gibiers à plumes : choisissez des vins raffinés aux tannins soyeux et délicats capables de sublimer la chair fine et délicate de ces mets comme un vin des AOC Côte de Nuits Villages ou Santenay.

Un Bourgogne rouge léger se sert idéalement autour de 12°C à 14°C. Les vins plus tanniques et puissants se dégustent à une température autour de 16°C-17°C. Privilégiez les verres à fond large, permettant une importante aération et une libération optimale des arômes de votre vin.

Chez Vinatis, découvrez des vins rouges de la région de Bourgogne adaptés à tous les budgets : des cuvées accessibles à moins de 10 €, parfaites pour une consommation quotidienne, jusqu’aux vins les plus prestigieux, atteignant plusieurs centaines d’euros, pour les collectionneurs. Profitez de nos promotions régulières et de bons plans exclusifs pour acheter votre vin rouge au meilleur prix.