Le Guide Hachette des Vins

Intégrant le groupe d'édition Hachette Livre, le Guide Hachette des Vins a été édité pour la première fois en 1985. Véritable référence en termes de vins, ce livre offre la possibilité aux néophytes comme aux amateurs de France et à l'international de sélectionner les cuvées idéales quels que soient leurs préférences ou leur budget grâce à un système de notation. Ses pages recensent également de belles découvertes œnologiques en distinguant les fleurons du terroir.

Ses valeurs fondamentales, dont l'indépendance, la fiabilité et la diversité de sélection, constituent les piliers de sa réussite depuis la première édition de l'ouvrage. Ce principe repose sur une collaboration étroite avec des experts dans le domaine du vin, notamment des œnologues, des vignerons, des sommeliers ou des cavistes issus des quatre coins du pays. Les pages du Guide Hachette des Vins se révèlent aussi une mine d'informations pour les lecteurs. Elles renseignent sur les diverses appellations, les différents cépages utilisés pour l'élaboration des cuvées et les conseils pour accorder les vins aux plats, et vice-versa. Mais le plus intéressant, c’est de pouvoir recenser chez Vinatis les vins et vignerons récompensés pour permettre une meilleure lisibilité sur notre site concernant les valeurs sûres saluées par la presse spécialisée.

Pour un domaine viticole, l'apparition d'un vin dans le Guide Hachette des Vins dépasse de loin une simple distinction ou un gage de qualité. Elle s'inscrit comme une opportunité majeure de notoriété et de légitimité.

De par la multitude d'exemplaires écoulés chaque année, le Guide Hachette des Vins incarne une référence pour l’achat de vin, notamment en termes de visibilité nationale et internationale. Les cuvées affichées dans l'ouvrage de l'année sont soumises à une sélection rigoureuse et indépendante. Cette méthode consolide la légitimité du domaine ou du château auprès des consommateurs, des restaurateurs et/ou des cavistes. Être inscrit dans le guide, notamment en tant que vin primé, c'est gage de prospérité. La présence d'un vin dans le Guide Hachette des Vins contribue également à mettre en avant le terroir, particulièrement les appellations encore méconnues.

Feuilleter le classement du Guide Hachette des Vins, c'est effectuer un tour de France des terroirs viticoles des plus exceptionnels. Chaque année, l'ouvrage vous embarque à travers les pentes escarpées de la Vallée du Rhône, la mosaïque de Climats de Bourgogne et/ou les châteaux emblématiques du vignoble bordelais. Cette cartographie précise de l'excellence scrute les résultats des dégustations dans les moindres détails afin de choisir la meilleure bouteille de vin rouge, de vin blanc, de vin rosé ou d’effervescent représentative de chaque appellation.

Dans le Guide Hachette des Vins, les effervescents, perçus comme un joyau du patrimoine viticole français, font également l'objet d'une attention particulière. La section dédiée au champagne met en évidence la grande variété de cuvées, notamment en valorisant autant les Bruts sans année équilibrés, les Blancs de Blancs élégants que les champagnes millésimes d'exception.

Pour chaque nouvelle édition du guide d'achat de vins, près de 35 000 cuvées sont dégustées par les jurys de professionnels, pour n'en recenser que 7 000 à 10 000 environ. Toutefois, ces chiffres peuvent évoluer au fil des ans. La sélection porte sur toutes les AOC et toutes les IGP. Avec le succès grandissant de l'agriculture biologique auprès des consommateurs, l'ouvrage consacre une section entière dédiée aux vins bio. Environ 500 cuvées bio produites par différentes régions viticoles sont retenues tous les ans.

Le jury en charge de la sélection des meilleures cuvées de l'année est constitué de plusieurs dégustateurs, particulièrement des professionnels du monde viticole. La dégustation est réalisée à l'aveugle. Les membres du jury ne s'en tiennent qu'à l'appellation, à la couleur du vin et au millésime qu'ils goûtent. Ni le nom du domaine, ni celui de la cuvée et encore moins l'esthétique de l'étiquette ne leur sont dévoilés. Tout est dissimulé afin de conserver l'anonymat. Seul un numéro est attribué à chaque bouteille.

La dégustation s'effectue également de manière collégiale. Les perceptions et les subjectivités résultant de la dégustation par tous les membres du groupe sont considérées afin d'établir un consensus et un résultat aussi objectif que possible.

Afin d'établir la sélection pour constituer le guide d'achat, les dégustateurs décrivent le vin selon sa robe, son nez et sa bouche. Ils mentionnent également un résumé de la dégustation pour déterminer l'éventualité d'une garde. 

Ensuite, ces professionnels notent les cuvées sur une échelle de 0 à 5 pour leur attribuer entre une et trois étoiles :

• 0 = il s'agit d'une note éliminatoire indiquant que la cuvée a un défaut ;
• 1 étoile : il s'agit également d'une note éliminatoire qui est attribuée aux cuvées de moyenne qualité ;
• 2 étoiles : il s'agit d'une note informant que le vin est réussi et peut être mentionné dans le guide d'achat, mais ne dispose pas des critères nécessaires pour obtenir une étoile ;
• 3 étoiles : il s'agit d'une note octroyée à un vin jugé comme très réussi et méritant 1 étoile dans le guide ;
• 4 étoiles : il s'agit d'une note décernée à une cuvée remarquable qui décroche 2 étoiles dans le guide ;
• 5 étoiles : il s'agit d'une note récompensant un vin d'exception digne de 3 étoiles dans le guide.

Les vins ayant obtenu le Coup de cœur du jury sont ceux qui ont décroché au moins 2 étoiles et qui ont remporté l'unanimité du jury. Ils font l'objet d'une deuxième dégustation et d'un vote. Encore une fois, la notoriété de l'appellation, la réputation du domaine ou le prix de la cuvée ne sont pas considérés lors de l'attribution de la distinction.

Chaque année, les compteurs sont remis à zéro dans le Guide Hachette des Vins. La base de données est renouvelée par les jurys qui dégustent, évaluent et notent chaque vin dans son millésime le plus récent, chaque millésime disposant de ses propres profils œnologiques et méritant une évaluation spécifique.

Le Guide Hachette des Vins sort généralement début septembre.

Pour l’édition 2027 par exemple, l'inscription est gratuite pour garantir l'indépendance, l'intégrité et l'impartialité de la sélection. Tout au long de la procédure, seul le vin compte. Ni la notoriété du domaine ni toute autre idée préconçue n'est considérée au cours de la dégustation.

Sur les 35 000 vins dégustés, environ 7 000 vins sont choisis et commentés. Cinq cents cuvées conquièrent le jury qui leur décerne le Coup de Cœur. Cinq cents autres brillent dans la catégorie des vins bio. Un peu plus de 2 000 vins s'illustrent également pour leur excellent rapport qualité-prix.

Depuis sa parution, le Guide Hachette des Vins regroupant les pépites du vignoble français est disponible en format papier. Il s'agit d'une édition reliée en grand format. À l'ère du digital, l'ouvrage est également proposé en version électronique. Vous pouvez l'obtenir en format mixte, c'est-à-dire en livre papier et numérique, ou uniquement en version digitale. Les archives des années précédentes, recensant notamment un peu plus de 200 000 références, sont accessibles en ligne sur le site officiel du guide d'achat. Chez Vinatis, nous choisissons de rendre transparentes les étoiles du Guide Hachette des Vins pour permettre à aux visiteurs et à nos chers clients de mieux s’y retrouver. Les macarons de récompense présents sur la fiche produit d’une cuvée sont gage de valeur sûre pour et permette de mettre en évidences les différentes notations selon le critique de vin, les concours ou guide d’achat. Pratique pour se fier aussi à un avis indépendant qui complète les notes de dégustation de nos experts Vinatis !