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Zacapa

18.2/20
Noté par 26 clients

Rhum de haute altitude, Zacapa est élaboré à partir de jus de cannes à sucre fraîchement pressé et vieilli au-dessus des nuages. Découvrez sans tarder ce ron mythique du Guatemala sur Vinatis .

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La ville de Zacapa à l’origine d’un rhum mythique


C’est en Amérique centrale, dans la partie Est du Guatemala, que se trouve la ville de Zacapa. Pour commémorer le 100? anniversaire de sa fondation en 1976, la marque éponyme voit le jour et s’y établit. Devenu au fil des années une Maison mythique, Zacapa produit l’un des meilleurs rhums au monde. Un processus de fabrication inédit apporte au rhum Zacapa sa singularité avec son goût unique et intense, séduisant aussi bien les amateurs que les fins connaisseurs.

zacapa rhum

Crédits Ron Zacapa ® Centenario

Comment est fait et où est produit le rhum Zacapa ?

Située à un peu plus de 100 km de la capitale du Guatemala, la ville de Zacapa, signifiant « sur la rivière d’herbe » dans la langue Nahuatl (Aztèque), a donné son nom à ce rhum d’exception. La création de ce spiritueux est basée sur un processus unique, réalisé minutieusement. Si la plupart des producteurs de rhum utilisent de la mélasse pour la fabrication, la Maison Zacapa emploie uniquement du jus issu de la première pression de la canne à sucre. Cette dernière est cultivée sur le terroir unique du Sud du Guatemala, constitué d’un sol volcanique et parcouru de nombreuses rivières.
Au moment de la fermentation, l’équipe de la marque Zacapa introduit une sélection de levures extraites de l’ananas. Ces dernières apportent des arômes et des saveurs exceptionnelles aux rhums Zacapa, permettant de les reconnaître entre mille. Vient ensuite l’étape de la distillation, réalisée dans une colonne unique en cuivre. C’est au cours de cette phase que le caractère et les arômes de chaque  ron Zacapa sont définis et choisis.
Pour façonner l’identité gustative unique et distinctive du rhum Zacapa, le distillat quitte les terres bordant la mer et passe à travers les volcans pour se retrouver au sommet d’une vallée à 2 300 mètres environ d’altitude.
Sur les hauteurs de Quetzaltenango, les rhums vieillissent dans la « Maison au-dessus des nuages » suivant la méthode du « Sistema Solera ». Le climat frais et humide de la montagne permet au spiritueux de vieillir délicatement, en développant de riches arômes et saveurs.
Le rhum Zacapa est enfin mis en bouteille à Mixco. Chaque flacon de ce spiritueux est orné d’un tissage de petate, lui conférant de l’authenticité.

zacapa- rhum fûts étapes

Crédits Ron Zacapa ® Centenario

Un vieillissement inspiré du sistema solera


Pour varier la complexité du profil aromatique de chaque rhum de la marque, le vieillissement Zacapa s’inspire du procédé du « Sistema Solera ». Pour cette méthode, des fûts contenant du rhum sont empilés en plusieurs niveaux (3 ou plus). La « Solera » désigne le premier niveau de fûts, situé au sol, contenant le rhum qui sera mis en bouteille. Après chaque tirage d’environ 15 % de leur contenu, ces barriques sont remplies avec le rhum provenant des fûts des étages supérieurs (nommés première, deuxième, troisième criadera, etc.). En fonction de l’assemblage souhaité, le tirage du rhum et l’alimentation du solera peuvent se faire tous les six mois ou tous les trois par exemple. L’ajout de rhum jeune s’effectue uniquement dans les fûts du dernier étage. Les rangées intermédiaires sont en revanche complétées par soutirage des deux étages situés immédiatement au-dessus.
Dans le cas de Zacapa, le maître de chai, Lorena vásquez, sélectionne soigneusement les fûts avec des styles différents, afin de capturer des textures, des saveurs et des couleurs spécifiques : ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain, ex-fûts de cognac, de xérès ou de Pedro Ximénez en chêne européen. Le travail des fûts s’effectue avec des degrés de chauffe différents, selon les caractéristiques finales recherchées pour chaque rhum de la gamme Zacapa. 

Quels sont les meilleurs rhums Zacapa ?

Que ce soit pour les fins connaisseurs ou les débutants en matière de rhum, Zacapa offre une véritable invitation au voyage au Guatemala avec sa gamme de rhums, riche et variée.

Rhum Zacapa Sistema Solera NO.23


Le rhum Zacapa 23, la cuvée originale, résulte de l’assemblage de rhums d’âges et de profils différents. Doux et équilibré, ce spiritueux profite d’un vieillissement dans des fûts de Bourbon, de Xérès et de vins fins Pedro Ximénez. Au nez, le Ron Zacapa No.23 dévoile des saveurs gourmandes de caramel, de vanille et de cacao. Des notes de Xérès, de noisettes grillées et de noix du Brésil torréfiées se ressentent également. Des senteurs de banane et d’ananas séché viennent équilibrer la palette. En bouche, ce rhum se révèle complexe, généreux et corsé.

Pourquoi le rhum Zacapa NO.23 porte ce nom ?


Cuvée iconique de la maison, le rhum Zacapa No.23 doit son nom à son assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d’âge.

Rhum Zacapa Edición Negra


Le ron Zacapa Edición Negra s’inspire du feu des volcans du Guatemala. En effet, ce rhum se distingue par son vieillissement dans des fûts de chêne américain, brûlés à travers une terracotta disposée à l’intérieur du tonneau. Ce processus permet de créer un rhum riche et sombre au profil intensément fumé. Ce ron Zacapa exhale un parfum de fruits caramélisés s’enrichissant de douces notes de fumée et d’encens. En bouche, ce spiritueux offre de délicieuses notes boisées, fumées et épicées s’équilibrant avec des notes de chocolat et de fruits secs. La dégustation se termine sur une finale audacieuse avec une finition moelleuse et persistante.

zacapa rhum haut de gamme

Crédits Ron Zacapa ® Centenario

zacapa rhum XO

Crédits Ron Zacapa ® Centenario

Ron Zacapa Centenario XO


Le Ron Zacapa Centenario XO est caractérisé par son goût rond apporté par deux années de vieillissement supplémentaires dans des fûts de chêne français ayant contenu du cognac. La partition aromatique est dominée par des notes gourmandes de chêne, de caramel brûlé, de pâte d’amande, d’écorces d’orange et de noix torréfiées. Une délicate note de fruits apporte une agréable fraîcheur. En bouche, ce rhum d’exception séduit par son équilibre parfait entre douceur, fruits et épices, mêlant des notes de cerise noire, de pruneau, de chocolat, de girofle et de cannelle. Délicate et légère, la finale est marquée par des notes de framboise, de mangue séchée et de gingembre.

Rhum Zacapa La Armonia


Apprécié pour son équilibre remarquable et ses saveurs riches, le Zacapa La Armonia fait partie de la collection Heavenly Cask. Ce ron provient de l’assemblage de rhums bénéficiant d’une finition dans d’ex-fûts de Xérès. Un processus à l’origine de ses arômes exceptionnels, subtils et équilibrés ! Affichant une robe acajou aux reflets dorés, ce rhum libère des arômes de Xérès associés à des notes de baies caramélisées, de noix de pécan et de noisette.

zacapa rhum XO

Crédits Ron Zacapa ® Centenario

Rhum Zacapa Royal, la version haut de gamme


Présentant la quintessence du rhum Zacapa, Royal – Solera Gran Reserva Especial  séduira certainement les amateurs de rhum d’exception. Fruit de l’assemblage de rhums exceptionnels, ce spiritueux a bénéficié  d’une finition dans de rares fûts de chêne neufs. Ces barriques sont confectionnées à partir de bois issus des quatre forêts françaises du « Bois du Roy », appartenant anciennement au Roi de France. Complexe et équilibrée, cette version ultra-premium révèle un nez élégant marqué par des notes de vanille, de chocolat et de fruits secs, associées à des arômes de muscade, de bois, d’amandes grillées et de banane. Au palais, on retrouve de la rondeur, de l’élégance et de l’ampleur, sur des arômes de caramel et d’agrumes. La dégustation se termine sur une finale persistante sur des notes exotiques et douces. Pour ceux qui souhaitent compléter leur collection de spiritueux avec un  rhum haut de gamme , retrouvez le Rhum Zacapa Royal sur Vinatis.

Un coffret de rhum Zacapa, une excellente idée cadeau

Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou encore les fêtes de fin d’année, vous recherchez le cadeau idéal pour un rhum lover ? S’il préfère les rhums pur jus de canne, la marque Zacapa constitue une valeur sûre. Faites découvrir à vos proches l’un des meilleurs rhums au monde grâce aux coffrets de luxe Zacapa proposés sur Vinatis. Découvrez sur notre site des rhums d’exception embouteillés dans des flacons au design élégant et enveloppés dans des coffrets raffinés. Un cadeau qui saura séduire aussi bien par son design que par son goût !

Comment boire le rhum Zacapa ?

Pour apprécier la complexité aromatique des rhums Zacapa, il est conseillé de les boire purs et à température ambiante. Toutefois, ces spiritueux peuvent aussi être servis sur glace, les rendant ainsi plus rafraîchissants.

Les cocktails au rhum Zacapa


Les rhums Zacapa constituent d’excellentes bases versatiles pour préparer différents cocktails. Ces boissons colorées et riches en saveurs permettent de découvrir différentes facettes des rhums Zacapa. Les rons de cette marque guatémaltèque sont notamment parfaits pour revisiter de grands classiques comme :

  • Le Zacapa Old Fashioned
  • Le Zacapa Daiquiri
  • Le Zacapa Manhattan
  • Le Zegroni
  • Le Zacapa Mojito
  • Le Zacapa Sour
  • Le Negra Old Fashioned

Où acheter une bouteille de ce ron du Guatemala à prix doux ?

Que ce soit pour faire plaisir à un amateur de spiritueux d’exception ou pour vous faire plaisir, découvrez ou redécouvrez une belle collection de rhums de la Maison Zacapa sur Vinatis. Laissez-vous séduire par ces flacons d’exception qui apporteront une touche d’élégance et d’originalité à votre bar. Que vous souhaitiez vous initier à l’univers Zacapa ou recherchiez un rhum haut de gamme à collectionner ou à réserver pour les grandes occasions, vous avez l’embarras du choix. Chez Vinatis, les rhums Zacapa se déclinent aussi en différentes versions pour répondre à tous les besoins en matière de budget. Avec une fourchette allant de 59 € à 299 €, vous êtes sûr d’y trouver votre bonheur.

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