Eigashima

En matière de whisky japonais, le nom de la distillerie Eigashima s’impose naturellement. Incarnant l’héritage d’un savoir-faire multiséculaire, cette maison emblématique se trouve au bord de la mer intérieure de Seto, au cœur de la ville d’Akashi, dans la préfecture de Hyogo, sur la côte Nord de la baie d’Osaka. Datant du XVe siècle, Eigashima Shuzo s’illustre d’abord dans la production de saké, avant de diversifier ses activités à partir de 1888, sous l’impulsion de Hyokichi Urabe avec des alcools traditionnels japonais comme l’umeshu et le schochu. En 1919, cette société nipponne entre dans l’histoire du whisky en devenant la première au Japon à obtenir une licence pour en distiller. Il faudra cependant attendre le début des années 60 pour que la production démarre de manière saisonnière et artisanale. En 1984, sous la direction de Mikio Hiraishi, arrière-petit-fils de Hyokichi Urabe, une nouvelle page s’écrit avec la construction de la distillerie Eigashima, anciennement White Oak Distillery, selon le style écossais.
Misant sur une fabrication essentiellement manuelle, la distillerie confie l’élaboration du whisky aux mêmes artisans locaux chargés de la production des alcools plus traditionnels d’Eigashima Shuzo. Elle s’illustre alors dans l’élaboration de petites quantités de whiskies particulièrement raffinés.

Une combinaison de facteurs à l’origine de whiskies d’exception

Brillants sur la scène internationale, les whiskies signés Eigashima, loin de ressembler aux whiskies écossais, naissent d’une alchimie entre un savoir-faire séculaire et des conditions naturelles uniques. Au cœur de cette distillerie, jonglant entre tradition et innovation, l’élaboration de ce spiritueux s’opère selon un rythme lent et artisanal. Elle ne cherche pas à produire en masse, mais avec justesse, des whiskies de grande qualité. Ce choix volontaire garantit une précision et une maîtrise parfaite de chaque étape du processus de fabrication. Le soin apporté aux assemblages ainsi que la diversification des fûts de vieillissement renforcent cette singularité.
Le climat local joue aussi un rôle clé dans la maturation, donc dans la qualité, des whiskies produits au sein de la distillerie Eigashima. En effet, la région est soumise à un climat aux grands écarts de température avec des étés chauds et humides et des hivers doux, accélérant le processus de vieillissement. Au cœur de cette philosophie de production raffinée se trouvent différentes marques de ji-whisky (whisky artisanal), dont Akashi. Reflétant l’authenticité et l’esprit artisanal véhiculés par la distillerie Eigashima, cette dernière propose des whiskies de qualité, reconnus et appréciés à travers le monde. Des whiskies au rapport qualité prix avantageux à découvrir chez Vinatis !

Le whisky Akashi est un whisky japonais produit par la distillerie White Oak (propriété de la société Eigashima Shuzo), située à Akashi, près de Kobe, dans la préfecture de Hyogo au Japon. La société mère existe depuis 1888 et a reçu sa licence de distillation en 1919 mais ne produit du whisky de façon régulière que depuis les années 1980. Contrairement à certaines grandes distilleries japonaises, White Oak produit par périodes très limitées chaque année, ce qui rend certains embouteillages de Akashi whiskey rares.

Que VEUT DIRE Akashi ?

Akashi n'est pas une sorte de whisky, mais se réfère bien au nom de la ville où se trouve la distillerie

Envie de découvrir ou de redécouvrir l’univers du whisky japonais ? Le Akashi whisky est une valeur sûre pour vivre une expérience gustative authentique et empreinte de douceur et d’élégance. Véritable joyau en matière de spiritueux nippons, cette marque se distingue sur différents points :

• Un savoir-faire ancestral : les whiskies Akashi naissent d’une combinaison parfaite entre un héritage de plusieurs siècles dans la production d’eaux-de-vie et les meilleures techniques écossaises.
• Des whiskies pour tous les goûts : le whisky Akashi se décline en différentes versions, s’adaptant aussi bien aux non-initiés qu’aux fins connaisseurs. Que vous préfériez un Single Malt alliant finesse, intensité et complexité ou un Blend whisky rond et gourmand, vous êtes sûr de dénicher un whisky Akashi répondant à vos goûts.
• Une belle diversité aromatique : l’un des principaux atouts du whisky Akashi réside dans l’utilisation d’une grande diversité de fûts. En plus des traditionnels fûts de bourbon et de sherry, d’autres fûts utilisés précédemment pour le vieillissement d’autres types d’alcools sont utilisés, notamment des fûts de vins rouges et blancs de Yamanashi, des fûts d’umeshu ou encore des fûts de saké. L’utilisation de ces différents contenants confère une diversité aromatique exceptionnelle aux whiskies Akashi.
• Des whiskies rares : fruits d’un travail minutieux, les whiskies Akashi sont produits en petites quantités, ce qui en fait des produits rares plébiscités par les amateurs de spiritueux authentiques et exceptionnels.
• Une immersion dans la culture nipponne : déguster un whisky Akashi, c’est aussi découvrir un art de vivre. Cette marque incarne la rigueur, le respect de la tradition et la recherche constante de la perfection. Des valeurs omniprésentes au Japon !

Envie de vivre une expérience à la fois gustative et culturelle ? Découvrez au plus vite le whisky Akashi qui vous convient dans la sélection de Vinatis.

Débutant curieux ou amateur averti, la gamme de whiskies Akashi s’adapte à tous les palais. Douceur, élégance, intensité, complexité… explorez des profils variés pensés pour satisfaire chaque type de dégustateur.

Whisky Akashi Meisei, parfait pour les débutants

Née de l’assemblage de 45 % de Single Malt et de whisky de grain, la cuvée Meisei est certainement le whisky Akashi le plus connu. Si vous avez très peu d’expérience en matière de whisky, ce spiritueux est tout indiqué. Sa palette aromatique à la fois douce et sucrée, dominée par des notes de miel, de vanille, de cannelle, de zeste d’orange et de chocolat en fait un choix facile d’accès. En bouche, le whisky Akashi Meisei développe des saveurs épicées et boisées, se mêlant parfaitement avec une grande souplesse et une rondeur remarquable.

Whisky Akashi Blended, pour s’initier au whisky du Japon

Amateur de whisky, vous désirez élargir vos horizons ? Craquez pour une bouteille de whisky japonais Akashi Blended, offrant une introduction raffinée et élégante à l’univers nippon. Vieilli en ex-fûts de bourbon de chêne américain, ce spiritueux résulte de l’assemblage de 30 % d’orge maltée et de 70 % de whiskies de grains. Ce whisky se distingue par son profil aromatique riche et profond. Présentant une teinte or aux reflets ambrés, le whisky Akashi Blended offre un bouquet marqué par des notes de miel, de chocolat, de caramel et de toffee. Au palais, il séduit par sa douceur et sa rondeur, soulignées par des notes vanillées et boisées. Se suffisant à lui-même, ce spiritueux se déguste aussi en highball pour un cocktail frais et léger pour une expérience de dégustation typiquement japonaise.

Whisky Akashi Ume, idéal pour les palais curieux

Pour les explorateurs du goût, le whisky Akashi Ume est incontournable. À la fois intrigant et séduisant, ce spiritueux offre une alliance exquise entre un whisky artisanal et la douceur et la délicatesse des prunes ume. Ce whisky au profil atypique bénéficie d’un vieillissement en fûts de bourbon avant d’être affiné en fûts d’Umeshu Shiratama, liqueur de prunes japonaises, pendant 6 mois. Cette étape confère de délicates notes fruitées et une élégance exceptionnelle au whisky. Au nez, ce spiritueux exhale des arômes fruités, de vanille et de prune. En bouche, il allie une agréable rondeur à une texture riche avec des notes boisées et épicées, s’associant harmonieusement avec la douceur des prunes ume.

Whisky Akashi Single Malt 5 ans Bourbon Cask, parfait pour les connaisseurs

Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour compléter votre collection de whiskies d’exception, laissez-vous tenter par le whisky Akashi Single Malt 5 ans Bourbon Cask. Ce spiritueux est élaboré à partir de l’assemblage de Single Malts vieillis pendant au moins 5 ans dans des fûts de chêne américain imprégnés des saveurs typiques du bourbon. Légèrement tourbé, ce whisky exprime au nez des notes de vanille et de céréales. Des nuances plus épicées et fruitées se dévoilent au palais. Ce whisky Akashi offre une longue finale sur des notes salines.

Que ce soit pour un anniversaire, les fêtes de fin d’année ou un autre évènement spécial, le coffret de whisky est un choix parfait pour faire plaisir à un aficionado de ce spiritueux. Et pour faire découvrir l’excellence des whiskies japonais, misez sur un coffret de whisky Akashi. En plus de témoigner votre affection au destinataire, vous lui offrirez un voyage gustatif et une expérience sensorielle inoubliable. Le coffret Akashi Meisei aux deux verres en porcelaine en est un parfait exemple. Chaque détail de ce coffret respire l’élégance : une bouteille de whisky Meisei aux lignes rondes et élégantes, un spiritueux empreint de douceur et deux verres au design épuré de style japonais. Un choix sûr pour marquer les esprits et offrir un véritable rituel de dégustation !

Chez Vinatis, nos experts mettent tout en œuvre pour vous faire découvrir le savoir-faire artisanal de la distillerie Eigashima, entre tradition multiséculaire et modernité assurée, grâce à une sélection pointue de whiskies Akashi. Pas facile pourtant de s’y retrouver si vous n’êtes pas expert ! Chez Vinatis, nous en sommes conscients. Grâce à notre système de filtres, découvrez une sélection sur mesure de whiskies répondant parfaitement à vos goûts et à vos envies du moment. Choisissez, selon votre budget, le packaging (en étui ou en coffret) ou encore les accords culinaires. Vous hésitez ?
Laissez-vous guider par les avis sur chaque Akashi Whisky laissés par nos clients satisfaits. Repérez les références estampillées « Coup de cœur Clients », des valeurs sûres pour savourer des whiskies de qualité.
Curieux ou connaisseur ? Pour vous faire plaisir ou marquer les esprits ? Pour accompagner un moment informel ou une grande occasion ? Quelles que soient vos attentes, découvrez sans attendre LE whisky Akashi qui vous convient chez Vinatis, et ce toujours au rapport qualité prix intéressant.