Domaine de la Mordorée

Dans la vaste mosaïque des vins de la Vallée du Rhône, certains domaines rayonnent grâce à leur production qualitative depuis de nombreuses années. Le Domaine de la Mordorée figure parmi ceux qui illuminent le paysage viticole rhodanais par leur exigence, leur singularité et leur constance. Située aux portes du village de Tavel, cette exploitation familiale a su s’imposer en quelques décennies comme une référence absolue du Rhône méridional. Le Domaine de la Mordorée fascine aujourd’hui par la justesse de son style avec des vins élégants, profonds et lumineux, capables de séduire les simples curieux comme les dégustateurs avertis.

Une histoire de famille passionnée

Si cette exploitation viticole figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Vallée du Rhône viticole, c’est certainement grâce à la passion pour le vin et le terroir, mais aussi de la chasse, d’où le nom « La Mordorée », surnom poétique de la bécasse. Le Domaine de la Mordorée est né en 1986 de la volonté de Francis Delorme et de son fils Christophe. Leur ambition ? Produire les meilleurs vins possibles. Très vite, le domaine fait parler de lui, notamment à Tavel, où il redonne au rosé ses lettres de noblesse en privilégiant un style moderne, puissant et concentré. Le travail exigeant et de qualité de Christophe Delorme, dans le vignoble et à la cave, permet la reconnaissance internationale du Domaine de la Mordorée. Son décès prématuré en 2015 aurait pu fragiliser le domaine. Pourtant, loin de s’essouffler, la famille relève le défi. Madeleine, son épouse, et Ambre, leur fille, prennent le relais. Elles perpétuent aujourd’hui l’héritage avec une même exigence, ancrée dans le respect du terroir et le souci constant de l’excellence.

Des terroirs multiples à l’origine de vins singuliers

La force du Domaine de la Mordorée réside dans la mosaïque de terroirs qu’il cultive. Le vignoble s’étend sur environ 60 hectares, répartis sur différentes parcelles sur des appellations phares de la Vallée du Rhône : Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Condrieu et Côtes du Rhône. Révélé par la patience et l’exigence du vigneron, chaque terroir exprime une facette différente de la Mordorée. Les sols sont d’une diversité rare (galets roulés, sables, argiles, calcaires, etc.), permettant de jouer avec une large palette de cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, etc. Une diversité capable de donner naissance à des vins pluriels, mais toujours singuliers !

Une viticulture respectueuse de la nature

Dès sa création, la maxime du Domaine de la Mordorée est « Par Amour de la Terre ». Cela implique un profond respect du terroir et de la nature, d’où le choix de pratiques viticoles vertueuses et engagées. Depuis toujours, le vignoble de la Mordorée est conduit en agriculture durable et raisonnée. D’ailleurs, le domaine est certifié en Agriculture Biologique en 2013 et en Biodynamie Demeter depuis 2020. Utilisation de produits naturels, inoffensifs pour l’environnement, travaux en vert ou diminution des doses autorisées de soufre figurent entre autres parmi les méthodes culturales adoptées pour laisser les terroirs se révéler.

Une exigence sans faille dans le vignoble et à la cave

Au Domaine de la Mordorée, la conviction est claire : seuls de grands raisins peuvent donner naissance à de grands vins. Cette exigence se traduit par un travail minutieux, mené avec la même rigueur dans le vignoble que dans le chai. Les équipes du domaine fournissent de grands efforts pour produire des raisins parfaitement mûrs et sains, indispensables pour une vinification non dominée par la technologie et pour créer des vins qui ne se ressemblent pas. Après des vendanges exclusivement manuelles, les équipes misent sur une vinification permettant aux terroirs d’exprimer pleinement toutes leurs subtilités au travers des différents cépages. Des analyses et des contrôles réguliers sont réalisés pour surveiller l’évolution de la fermentation. Le reste ? Un savoir-faire jalousement gardé.

La gamme de vins du Domaine de la Mordorée est une porte d’entrée vers son univers singulier, fait de passion, de précision et de respect du terroir. Des rosés gastronomiques de Tavel aux rouges puissants de Châteauneuf-du-Pape, en passant par les Lirac raffinés, chaque cuvée, dont le nom rend hommage au volatil, illustre une facette unique de ce domaine d’exception.

La Reine des Bois, un Châteauneuf-du-Pape puissant et généreux

Incarnant l’élégance des grands vins rouges de la Vallée du Rhône, le Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois séduit par sa densité et sa concentration. Arborant une robe rubis très foncé, cette cuvée exhale des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et de violette. Des parfums de garrigue, de menthe et de garrigues enrichissent la palette aromatique. Avec le temps, des notes de cuir et de truffe apparaissent. La bouche dévoile une grande concentration, une belle rondeur et de l’amplitude avec une longue finale, fruitée et réglissée.

La Dame Rousse, un Lirac rouge d’une rare finesse

Respectueuse de la typicité de l’appellation Lirac, la cuvée La Dame Rousse en est certainement l’un des fleurons. Ce vin à la robe rubis opaque offre un bouquet aux arômes de fruits des bois épicés, de garrigue et d’herbes sauvages. En bouche, La Dame Rousse surprend par sa fraîcheur éclatante et ses tannins fins et soyeux.

La Dame Rousse Rosé, un grand rosé de Tavel

Si vous appréciez les rosés intensément aromatiques, ce Domaine de la Mordorée Tavel est ce qu’il vous faut. Cette cuvée se pare d’une robe rose teintée de reflets bleutés. Elle développe un nez très fruité marqué par des arômes de fraise, de groseille, de cerise et de pamplemousse rose. De délicates notes florales viennent nuancer la palette. Au palais, ce Tavel La Dame Rousse exprime une grande fraîcheur minérale, une rondeur et une gourmandise exceptionnelles, prolongeant son expression sur une belle longueur.

Qu’il s’agisse d’un Lirac, d’un Tavel ou d’un Châteauneuf-du-Pape, les vins du Domaine de la Mordorée séduisent par leur richesse aromatique, gage d’un voyage sensoriel unique. Envie de vivre une expérience de dégustation riche et mémorable ? Découvrez au plus vite ces cuvées chez Vinatis.

La richesse du Domaine de la Mordorée lui permet d’offrir des vins pour chaque instant. Cette exploitation familiale se distingue par sa capacité à créer des cuvées gorgées de fruit, délicieuses dans leur jeunesse, qui peuvent aussi traverser le temps, exprimant au fil des années toute la subtilité de leurs terroirs. Avec sa complexité, sa structure en bouche et sa jolie longueur, le Tavel La Dame Rousse présente un beau potentiel de garde. Pour étoffer votre cave, le Domaine de la Mordorée La Reine des Bois est aussi une valeur sûre. Cette cuvée peut vieillir pendant 10 ans, voire plus, permettant d’apprécier son évolution au fil du temps. En revanche, si vous cherchez un vin rouge accessible à la dégustation dès aujourd’hui, choisissez la cuvée La Dame Rousse Lirac. Inutile d’attendre des années pour savourer ce vin à la fraîcheur salivante et aux tannins soyeux !

Le Domaine de la Mordorée propose une palette de vins qui s’invite à toutes les tables, des plus simples aux plus raffinées :

• Le Domaine de la Mordorée Tavel La Dame Rousse, frais et aromatique, accompagne avec brio les cuisines épicées ou méditerranéennes, les plats d’inspiration asiatique, les crustacés ou tout simplement un poisson grillé.
• Le Domaine de la Mordorée La Dame Rousse Lirac séduit par son élégance et se marie parfaitement aux viandes grillées ou aux plats mijotés.
• Quant au majestueux Domaine de la Mordorée La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape, sa richesse est sublimée par des mets généreux (viandes rouges grillées, ragoûts, volailles nobles…).

Chaque cuvée devient ainsi l’alliée idéale pour sublimer des instants gastronomiques variés.

Ayant conquis le cœur des amateurs français, le Domaine de la Mordorée brille également sur la scène internationale. Classé parmi les 155 meilleurs domaines au monde par le célèbre critique Robert Parker, il s’impose comme une référence incontournable de la Vallée du Rhône méridionale. Ses cuvées emblématiques, régulièrement saluées par la presse spécialisée et les guides internationaux, affichent des notes exceptionnelles et témoignent d’une constance rare. Chez Vinatis, les vins du Domaine de la Mordorée arborent des labels de récompenses et distinctions, gages de leur qualité, confirmant ainsi leur statut de grands vins mondialement reconnus.

Ce domaine viticole s’adresse à tous les amateurs, quel que soit leur budget. Chez Vinatis, s’engageant à offrir des cuvées au rapport qualité-prix intéressant, le prix du Domaine de la Mordorée est d’environ 17 € pour les cuvées La Dame Rousse Tavel et Lirac. À réserver pour les grandes occasions ou à conserver dans une cave d’exception, le Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois est accessible autour de 60 €. Vinatis propose régulièrement des promotions sur certaines cuvées, permettant de s’offrir l’excellence du Domaine de la Mordorée à des prix encore plus avantageux.

Qu’il s’agisse d’un rosé de gastronomie de Tavel, d’un Lirac élégant ou d’un Châteauneuf-du-Pape majestueux, chaque vin de la Mordorée porte en lui une même signature : élégance, intensité et authenticité. Un domaine à découvrir et redécouvrir chez votre caviste en ligne !