Clos de l'Ecotard

Le Clos de l’Écotard, installé sur 15 hectares en Saumurois, est une aventure familiale née en 2011 sous l’impulsion de Michel Chevré, sur les terres de sa famille. Au fil du temps, sa passion a gagné son fils cadet, Thibaud, qui le rejoint en 2017 pour s’impliquer pleinement dans le domaine. En 2024, il en reprend les rênes, accompagné de son bras droit, Guillaume,... Lire la suite

Le Clos de l’Écotard, installé sur 15 hectares en Saumurois, est une aventure familiale née en 2011 sous l’impulsion de Michel Chevré, sur les terres de sa famille. Au fil du temps, sa passion a gagné son fils cadet, Thibaud, qui le rejoint en 2017 pour s’impliquer pleinement dans le domaine. En 2024, il en reprend les rênes, accompagné de son bras droit, Guillaume, poursuivant ainsi l’histoire familiale avec une nouvelle génération. Le domaine cultive une belle diversité de cépages sur un éventail de terroirs argilo-calcaire, sableux et argilo-sableux. Engagé en agriculture biologique depuis 2011 avec des pratiques biodynamiques (enherbement, travail au cheval…), il mise sur un travail minutieux des vignes et de faibles rendements pour produire des vins vivants et expressifs. La vendange est manuelle, les fermentations naturelles, et l’élevage se fait en cuves, barriques et jarres, selon les cuvées. Résultat : des vins fins, minéraux et élégants, qui reflètent l’authenticité du terroir et l’exigence du domaine.