Château de Beaufort

Situé dans la région du Minervois , le Château de Beaufort offre une grande variété tant dans le relief que dans la géologie. Cela se traduit dans le paysage, par une succession de reliefs constitués d’arêtes rocheuses recouvertes d’une végétation de garrigue, séparant des dépressions marneuses ou s’étalent la vigne. Le tout formant une splendide mosaïque de paysages qui... Lire la suite

Situé dans la région du Minervois , le Château de Beaufort offre une grande variété tant dans le relief que dans la géologie. Cela se traduit dans le paysage, par une succession de reliefs constitués d’arêtes rocheuses recouvertes d’une végétation de garrigue, séparant des dépressions marneuses ou s’étalent la vigne. Le tout formant une splendide mosaïque de paysages qui sont le royaume du pin d’Alep, du kermès, du romarin, du thym, du genévrier et bien sûr de la vigne. Les vins produits sur ces terres sont d’un style particulier. L'amplitude thermique importante de la région est un atout certain pour la qualité des raisins, car cela permet une évolution lente des tanins, donc on obtient des tanins plus fins et plus élégants.