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Akashi-Tai

C'est entre le tumulte du Pacifique et les rizières ondoyantes de Hyogo, une région célèbre pour l'excellence de ses sakés et la finesse de ses produits de la mer, que s'est installée en 1856 la brasserie de la famille Yonezawa. A Akashi, plus précisément sur la baie d'Osaka. En tant que gardien de la tradition le toji (maître brasseur) Kimio Yonezawa perpétue les méthodes... Lire la suite

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