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Vin Rouge / Australie / Victoria / Yarra Valley / 14 % vol
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DRY RED N°1 2017 - YARRA YERING

0,75 L Vin Rouge / Australie / Victoria / Yarra Valley / 14 % vol

Formidable Vitalité Lumineux
Capsule à vis
" Je collectionne ce vin à chaque millésime. ... Il est vivant dans le verre. Tellement Yarra de la meilleure façon possible " R. Parker
Domaine emblématique datant de 1969 dans la vallée de Yarra, Yarra Yerring est l'un des plus grands assemblages de Cabernet Sauvignon d'Australie, piloté par la main habile et le palais précis de la vigneronne Sarah Crowe. On retrouve des arômes de fruits noirs puissants, balancés de notes florales. C'est le traitement des tanins et la vitalité lumineuse du fruit qui rendent ce vin formidable, frais et souple, entrainant vers une longue finale généreuse.
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Dry Red N°1 2017 - Yarra Yering
  Millésime
2017
  Cépage
70% Cabernet-Sauvignon, 18% Merlot, 8% Malbec, 4% Petit-verdot
  Bouchon
Capsule à vis
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge profond aux reflets violacés.
  Au nez
Puissant avec des notes de fleurs, de cassis, de tabac et d'épices.
  En bouche
Bouche complexe et fruitée avec un trame tannique.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2048
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Viandes rouges et gibiers, fromages, charcuterie fine


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YARRA YERING

Voici l’un des plus ancien domaine viticole de la Yarra Valley en Australie, et probablement aussi l’un des plus beaux. Situé aux pieds des Warramate Hills, à 60km à l’est de Melbourne dans l’Etat de Victoria, ce sont 28 hectares de vignes que nous devons au Dr Bailey Carrodus. Alors que les vignes avaient disparu depuis presque 50 ans dans la région pour des raisons économiques, il fallut l’œuvre d’un visionnaire – qui deviendrait grand vigneron – pour retrouver la culture de la vigne. Après un premier diplôme en horticulture, le Dr Bailey Carrodus se spécialise en viticulture et œnologie au Roseworthy Agricultural College, en Australie. Sa curiosité ne s’arrête pas là, puisqu’il part faire un tour des vignobles européens, France, Espagne, Italie, Portugal. A son retour il cherche et trouve l’emplacement idéal pour commencer à cultiver son propre vignoble dès 1969.

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