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Vin Blanc / Loire / Vouvray AOC / 12 % vol / 100% Chenin
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VOUVRAY MOELLEUX 2017 - CLOS NAUDIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Vouvray AOC / 12 % vol / 100% Chenin

20.0/20
J'ai bu : Charles P. 10/02/2021 Sommelier Vinatis

C’est une cuvée magistrale à la classe naturelle, sans doute parmi les plus beaux moelleux de la planète. Un grand vin de gastronomie à boire dès à présent et sur de longues années encore !+ d'avis

L'un des plus grand blanc moelleux de France disponible. Une émotion inoubliable.
Cette cuvée est issue de Chenins quarantenaires enracinés sur des sols argilo-siliceux. Selon la philosophie du domaine, ce moelleux aux 70 grammes de sucres résiduels connait un élevage en fût comprenant seulement 5% de bois neuf. Ce vin est encore un jeune ennfant. On lui trouve tout de même beaucoup de charme sur sa jeunesse avec des notes safranées et exotiques divinnes. La bouche est remarquable de profondeur avec un corps très diffus sur des saveurs d’abricots secs et de coings confits. Longue persistance où l’on retrouve des notes épicées et minérales très subtiles. A gerde encore au moins 2 ou 3 décénnies.
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VOUVRAY MOELLEUX 2017 - CLOS NAUDIN
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chenin
  Goûts
Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or paille
  Au nez
Palette aromatique épicée avec notamment des notes de safran.
  En bouche
Équilibre acidité-sucre remarquable. Pas de lourdeur.
  Température de service
8-11°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2037
  Accords mets-vin
Entrée, Foie gras, Cuisine du monde, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Des plats épicés, des desserts peu sucrés autour de la pomme, tarte fine aux pommes, pomme rôtie au four et glace vanille.


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DOMAINE DU CLOS NAUDIN

Armand Foreau écrit les premières pages du Clos Naudin en 1910, avec pour seules armes son courage, sa passion et quelques vignes à Vouvray. Véritable témoin de la ténacité des Foreau, la cave du Clos Naudin fut creusée à la main par Armand et ne sera terminée qu'après soixante ans de labeur. Son descendant André, portera le domaine au sommet de l'appellation jusqu'en 82 pour laisser à son tour son propre fils Philippe signer son premier millésime. S'il est acquis alors que le Clos Naudin compte parmi les plus grands blancs de la Loire, Philippe, accompagné de son fils Vincent depuis 2007, dans la plus pure tradition familiale, confirment la qualité des vins et accroissent encore leur régularité. Philippe et Vincent perpétuent admirablement la légende offrant à la dégustation des jus francs, à l'équilibre magistral, aux finales longues et gourmandes. Une recette aboutie et maîtrisée pour que les vins traversent les années. Voici quelques sublimes vins d'un des plus emblématiques domaines de la Loire, le Clos Naudin.

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2021
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