Les Rouges Concentrés - LAFAGE

Narassa, genèse de la cuvée

Des parcelles oubliées ont donné ces raisins surmuris

Narassa, c’est le nom de la parcelle. Située près de Maury dans la Vallée de l’Agly sur des sols de schistes noirs, elle est tirée de l’oubli en 2014, après la vendange. C’est le responsable de cave qui découvre quelques rangs de vignes oubliés sur des parcelles de Grenache nouvellement acquises au lieu-dit Narassa. Sur ce terroir de Maury, la famille Lafage produisait anciennement des Vins Doux Naturels.

Jean-Marc Lafage et Éliane Salinas Lafage, toujours en recherche d’expérimentation sur leur vignoble, décident malgré tout de vinifier ces vieilles vignes de 60 ans en moyenne comme un vin sec. Étonnés par la qualité du résultat, il sera ensuite assemblé avec une petite proportion de Syrah : ainsi est né Narassa.

Surprenante et bien que produite en IGP Côtes Catalane, la cuvée n’est pas sans rappeler le passé viticole de Maury connu pour ses Vins Doux Naturels cherchant à concentrer les tannins et les sucres pour exacerber l’aromatique du fruit : le choix d’une récolte tardive et son mode d’élevage en anciens fûts de vins doux donnent à Narassa un style « Appassimento », véritable signature de la cuvée.

Les cépages complémentaires influent fortement le caractère du vin : le Grenache apporte ampleur et générosité du fruit bien mûr, une trame épicée et herbacée de garrigue, là où la Syrah équilibre le vin par sa structure, sa couleur et ses arômes de fruits noirs. L’assemblage de précision offre un vin rouge d’une impressionnante intensité, à la structure serrée, mais veloutée. Un vin rouge puissant et soyeux, au caractère marqué qui invite à découvrir les terroirs des Pyrénées-Orientales.

Narassa est un vin audacieux, moderne et en même temps profondément ancré dans la tradition du Roussillon. Son originalité a conquis les critiques internationaux, avec notamment la médaille d’Or au Concours Mondial « Grenache du Monde » pour le millésime 2023.

Dégustation

Œil : Robe d’un pourpre profond au cœur sombre et aux reflets violets.

Nez : Le premier nez est intense et exprime déjà la complexité du vin. Il évolue vers des notes de mûres, d’herbes sauvages et des notes poivrées complétées par un boisé fin et maîtrisé.

Bouche : Corsée, riche et dotée de tannins fondus et légers, la bouche présente une énorme concentration aromatique dans un style « Appassimento ». Les arômes de mûres noires et de griottes rencontrent ceux du pruneau, de la vanille et des herbes du maquis méditerranéen. La finale est fraîche et laisse déceler une légère touche étonnamment sucrée pour ce vin sec.

Accords : Narrassa accompagne des mets de caractère. Le choix des associations se portera vers des saveurs puissantes sans les dominer, tel que des plats mijotés d’agneau, des gibiers en sauce, un steak de bœuf grillé, des plats méditerranéens épicés de légumes grillés, un fromage bleu ou encore des desserts cacaotés. Cuisine simple ou plus élaborée, ce vin corsé convient tant pour les repas d’été que pour les repas élaborés entre dégustateurs avertis.