Le Domaine Ultimate Provence

Une vinification innovante

Ultimate Provence bénéficie d’un terroir de Provence unique, fait de grès, de schistes et de humus enrichi naturellement. Auprès des Cinsault, Cabernet Sauvignon, Grenache Blanc et Grenache Noir, la Syrah, cépage signature du Domaine, bénéficie de la magnifique parcelle en plateau nommée « Grande Pièce ». Le cépage donne naissance à des vins de caractère aux notes de violette et de fruits rouges et noirs. Cette diversité permet au Domaine de signer des assemblages distinctifs, fidèles à son identité : fraîcheur structurée et élégance moderne.

C’est à Alexis Cornu, œnologue du Domaine, que revient la responsabilité de la vinification et des caves du domaine. C’est notamment à lui que l’on doit l’éblouissant Ultimate Rosé, régulièrement récompensé au Concours Général Agricole. Fruit d’une vinification innovante mêlant fermentation en barrique et assemblage, ce rosé gastronomique se distingue par son élégance et son potentiel de garde. Aujourd’hui, la gamme Ultimate Provence est également disponible en blanc et en rouge, dans un écrin aussi design que raffiné. Sans étiquette, cette bouteille intemporelle évoquant les années 1920 place le rosé au cœur de la création, avec pour signature fraîcheur, expressivité, élégance et intensité.