Domaine Bouton

Le Domaine Bouton (Gilles & Fils), situé à Saint-Aubin en Côte de Beaune , est une exploitation familiale dirigée par Gilles Bouton et son fils Julien, représentant la troisième génération. Héritier du travail d’Aimé Langoureau, le domaine s’étend aujourd’hui sur 16 hectares, couvrant des appellations prestigieuses comme Saint-Aubin, Puligny-Montrachet ,... Lire la suite

Le Domaine Bouton (Gilles & Fils), situé à Saint-Aubin en Côte de Beaune , est une exploitation familiale dirigée par Gilles Bouton et son fils Julien, représentant la troisième génération. Héritier du travail d’Aimé Langoureau, le domaine s’étend aujourd’hui sur 16 hectares, couvrant des appellations prestigieuses comme Saint-Aubin, Puligny-Montrachet , Chassagne-Montrachet et Meursault . Une activité de négoce vient enrichir cette production depuis 2015.Le domaine se distingue par une viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale, pratiquée dans le respect des équilibres naturels. Certaines vignes, situées à plus de 400 mètres d’altitude, offrent aux vins une fraîcheur et une tension minérale très appréciées.En cave, les vinifications sont traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne maîtrisé, permettant aux terroirs de pleinement s’exprimer. Les vins sont reconnus pour leur finesse aromatique, leur équilibre et leur bouche vive, tout en conservant un bon potentiel de garde.Le Domaine Bouton incarne une Bourgogne sincère et précise, alliant tradition familiale et exigence contemporaine.