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LUSSAC SAINT ÉMILION AOC

LUSSAC SAINT ÉMILION AOC

Proche de la jolie citée médiévale du libournais de St Emilion, l’appellation est bordée au Sud par Puisseguin St Emilion et à l’Ouest par Montagne St Emilion. Trois aires de culture dans ce paysage vallonné que l’on regroupe aussi sous le terme d’appellation « satellites de Saint Emilion ». Un vignoble qui répond à la trilogie plateau, coteau et bas de pente et confère au vin sa capacité de garde (à boire plus jeune si le vin est issu des plateaux du Nord). Les vins de coteau ont un grand intérêt. Robustes et corsés, il faut bien attendre 2 ans pour les apprécier.

Sur ses 1400 hectares, Lussac Saint Emilion ne produit que du vin rouge issu principalement de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Ce premier est celui qu’on privilégie dans les assemblages. Des vignes qui côtoient petit hameau, bosquets et vestiges gallo-romain pour le plus grand plaisir des visiteurs amoureux du vignoble.

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APPELLATION LUSSAC SAINT EMILION


ON DÉGUSTE ?

vin rouge lussac saint emilion

Vin rouge

Les meilleurs millésimes et vins de coteau ont un réel intérêt, ils sont même très fins. Élégants et charpentés, ce sont des vins gourmands. Robe rubis, le Lussac-saint-émilion développe un nez typé par le Merlot (arômes de fruits rouges et de noirs). Une palette aromatique complétée par des notes de poivron, de sous-bois, le pruneau et des notes animales de cuir.
Dans l’assemblage, le Merlot apporte l’élégance raffinée et complexité aromatique mais surtout il définit la couleur et une bonne richesse alcoolique. Le Cabernet Franc confère une structure tannique bien marquée et donne ses notes légèrement épicées, tandis que le Cabernet Sauvignon renforce l’aptitude au vieillissement.
En Bouche, il se montre élégant et charpenté malgré des tannins puissants et évolue vers des notes confiturées en se bonifiant avec l’âge.
Température de service : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : 3 à 10 ans.


ACCORDS METS & VINS

vin rouge lussac saint emilion

Vin Rouge

Viandes rouges (gibiers), viandes blanches (volailles, ris de veau, veau). Fromages.

À RETENIR

Quelques particularités

L’élaboration des classements des Grands Crus de Bordeaux date de 1855. Un classement complexe qui a évolué dans le temps en se complétant des

    - Classement des Graves
    - Classement des Saint Emilion
    - Crus Bourgeois du Médoc.

Ainsi l’AOC Saint-Emilion Grands Crus s’est dotée pour ses vins de son propre classement en fonction de Châteaux. Dernièrement en sont distinguées 4 catégories applicables aux vins de l’AOC Saint-Émilion Grand Cru :

    - Saint-Émilion Grand Cru Classé
    - Saint-Émilion Grand Premier Cru Classé
    - Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A
    - Saint -Émilion Premier Grand Cru Classé B (pour les châteaux n’ayant pas reçu la « distinction A »)

Le classement de Saint Emilion

L'histoire de ce classement

À la demande du Syndicat de défense de l’appellation Saint-Émilion, l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) procède dès 1954 au classement des crus de cette appellation.

Signes particuliers

Le décret précise que l'INAO doit procéder tous les dix ans à la révision de ce classement. Depuis 1954, 6 classements ont ainsi été effectués. Cela invite les châteaux à poursuivrez leurs efforts pour conserver leur titre.

Les critères

Le sixième et dernier classement, publié le 6 septembre 2012, résulte d’une nouvelle procédure, entièrement placée sous l’autorité de l’INAO, avec le concours des Ministères de l’Agriculture et de la Consommation. Il s’établie à partir d’une note attribuée d’au moins 16 sur 20.

Le classement de 2012 consacre 82 propriétés : 64 Grands Crus classés et 18 Premiers Grands Crus classés dont 4 classés A.


Voir le classement de châteaux sur le site officiel des vins de Bordeaux

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