Mumm Champagne : Savoir-faire & Développement durable

Depuis sa fondation en 1827, la Maison Mumm demeure guidée par l’esprit précurseur et la quête d’excellence de Georges Hermann Mumm dont la devise était : « Seulement le meilleur ».

LA MAISON MUMM

Maison Mumm

UNE MAISON PRÉCURSEUR EN QUÊTE D'EXCELLENCE

Depuis sa fondation en 1827, la Maison Mumm demeure guidée par l’esprit précurseur et la quête d’excellence de Georges Hermann Mumm dont la devise était : « Seulement le meilleur ».

Depuis les premiers pressoirs installés dans les vignes en 1838 afin de préserver l’intégrité et la fraicheur du raisin, jusqu’à Mumm Grand Cordon Stellar aujourd’hui, le premier champagne pouvant être dégusté en apesanteur, l’innovation reste au cœur du savoir-faire de la Maison et de son exigence de qualité symbolisée par le célèbre cordon rouge qui orne ses bouteilles depuis 1876.

RÉVÉLER L’ESSENCE DU PINOT NOIR DEPUIS 1827

La Maison Mumm perpétue depuis près de 200 ans un savoir-faire maitrisé afin de révéler toutes les facettes du Pinot Noir, son cépage signature. Cette relation historique est ancrée dans la Montagne de Reims. En quête des meilleurs raisins pour produire les meilleurs vins, la Maison Mumm acheta la première parcelle de son vignoble au Nord de la Montagne de Reims, à Verzenay – un clos de 49 ares – en 1840.

Georges Hermann Mumm, entrepreneur pragmatique et exigeant, poursuivit l’extension du vignoble de la Maison dans les plus beaux terroirs en Pinot Noir. Ce cépage confère aux vins de la Maison leur fraicheur, leur richesse aromatique et leur caractère fruité : un style parfaitement incarné par l’iconique Mumm Cordon Rouge.

Maison Mumm champagne

champagne Mumm

CULTIVER LA VIGNE DANS LE RESPECT DE LA NATURE

La Maison Mumm veille aujourd’hui sur un terroir remarquable de 216 hectares dont 160 hectares classés Grand Cru. Obtenir la plus belle qualité de raisins passe nécessairement par une approche responsable vis-à-vis de la nature. Depuis 2014, la Maison œuvre à la préservation de la biodiversité grâce à la plantation d’arbres, d’arbustes et de haies, à la création de murs en pierres et à l’installation de ruches.

Son vignoble est certifié Viticulture durable en Champagne depuis 2016. En 2020, la Maison a mis fin à l’usage des herbicides et a débuté un ambitieux programme expérimental de viticulture régénératrice sur une partie de son vignoble visant à régénérer les sols et augmenter leur fertilité, afin d’améliorer les qualités et la résilience des écosystèmes.