Pauillac

Appellation emblématique de la rive gauche de Bordeaux, Pauillac figure incontestablement au rang des plus célèbres au monde, voire parmi les vins rouges les plus prisés au monde ! Terre de Grands Crus en plein cœur du Médoc, l'appellation située entre Saint Julien au Sud et Saint Estèphe au Nord, abrite 3 Premiers Crus Classés (château Mouton Rothschild, château Lafite Rothschild, château Latour) sur les 5 du Classement Officiel de 1855 et 18 Grands Crus Classés au total. Le prestige de l'appellation en fait ainsi le fief des grands crus de Bordeaux. Réputés pour être de grands vins de garde capables de traverser les décennies avec élégance, les Pauillac sont dotés d'une opulence exceptionnelle les prédisposant à une superbe évolution. Si la plupart arrivent à leur apogée une quinzaine d'années après leur millésime de naissance, certains des meilleurs crus peuvent patienter jusqu'à 40 ou 60 ans sans perdre de leur finesse. Les plus connaisseurs s'éprennent de leurs arômes de cassis exaltés dans un caractère vigoureux. Parmi les domaines iconiques de Pauillac, on retrouve des propriétés emblématiques que sont le château Lynch Bages, le château Pontet Canet ou encore le château Grand Puy Lacoste. Des crus d'excellence et une appellation attendue sur le marché des Primeurs.