
Champagnes Louis Roederer : la Nature pour seule artiste
« Au 21ème siècle, le combat est celui de la Nature : le respect de la terre n’a jamais été aussi impérieux […] » confie Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves. Le réchauffement climatique impose de nouveaux modèles de viticulture auxquels la Maison répond favorablement depuis plus de trente ans, animée par une conviction : la nature est la clef. Ainsi, contrainte par le climat et guidée par ses valeurs, la Maison Louis Roederer œuvre activement à l’entretien de la biodiversité et à la préservation de son patrimoine végétal grâce à son programme dédié unique en France.
Sa mise en œuvre passe par une sélection massale consistant à ne sélectionner que les pieds de vignes les plus résilients, remontant ainsi un héritage naturel ancestral de plusieurs centaines d’années. La Maison Louis Roederer veille à la diversité des individus sélectionnés et à celle de leurs potentiels génétiques. Un sarment – branche de vigne portant la fonction de greffon - est alors prélevé pour être greffé sur un végétal tenant le rôle de porte-greffe. En créant de nouvelles vignes à partir de vieilles vignes qui ont fait leurs preuves, la Maison entend favoriser et préserver durablement la biodiversité, et par là même enrichir ses vignobles et ses champagnes.
« Tutoyer la Nature », telle est la signature de la Maison Louis Roederer qui se veut toujours plus proche de celle qu’elle nomme humblement
« artiste », sans jamais la blesser, ni l’altérer. Avec patience et pudeur, la Maison prend le temps d’observer la Nature, de la nourrir et de l’écouter pour réfléchir, s’adapter et parfois reculer afin d’emprunter un chemin plus favorable. Un temps nécessaire à la création de grands vins de Champagne.
« Il faut renouer avec nos racines, faire confiance à la pérennité de notre Vitis vinifera, et continuer d’écrire notre histoire en aidant la vigne à développer cette formidable diversité, source de nuances et de complexité dans les vins. »
Jean -Baptiste Lécaillon, Chef de Caves