La Grande Dame 2015 par la maison Veuve Clicquot

Champagne La Grande Dame

Finesse | Harmonie | Force | Soyeux

Découvrez la nouvelle édition de La Grande Dame revisitée par l’artiste italienne Paola Paronetto. Six coffrets uniques et éco-conçus déclinés par la virtuose de la couleur. Une symphonie chromatique et un jeu de lumière qui font écho à l’harmonie du millésime 2015. Une édition limitée.

Veuve Clicquot La Grande Dame 2015

Madame Clicquot affirmait en son temps « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins », une assertion qui reste d’actualité pour la marque, plus de 200 ans après.

Assemblage précis des huit Grands Crus historiques de Veuve Clicquot, La Grande Dame est une cuvée dominée par les Pinots Noirs. Cépage connu pour sa versatilité, le Pinot Noir peut s’exprimer différemment selon les conditions dans les vignes et l'année où il est récolté. Les vignobles de Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy et Ay comptent parmi les plus prestigieux de Champagne et permettent un travail de précision. Le millésime 2015 incarne la prouesse œnologique de la Maison.

En Champagne, l’année s’est révélée très chaude et ponctuée de faibles précipitations. Ce bel ensoleillement donna naissance à des vins concentrés et structurés : une année solaire qui offre un champagne millésimé tout en tension et en élégance, doté d’un immense potentiel de vieillissement.

Dégustation et accord de la Grande Dame 2015 par la maison Veuve Clicquot

Notes de dégustation

La Grande Dame 2015 révèle une belle robe dorée et de fines bulles. Ce millésime offre au nez une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur . Il s’exprime d’abord dans un registre floral avec de légères notes de jasmin et d'acacia qui évoluent ensuite vers de subtiles notes fruitées de poire et de clémentine. Quant à la première gorgée, elle enveloppe le palais d'une texture délicieusement soyeuse.

Accords mets/vins

D’un grand raffinement, La Grande Dame 2015 accompagnera les mets d’exception. Spécialement conçue pour mettre en valeur la cuvée, la Garden Gastronomy est un projet gastronomique à Verzy où le potager en permaculture abrite plus de 300 variétés comme véritable terrain d’expérimentation pour la création d’accords mets et champagnes. Une gastronomie de jardin, où les légumes « grands crus » révèlent les raisins Grands Crus. Une expérience à découvrir, celle d’un luxe affirmé et durable s’exprimant dans la découverte « d’assiettes inversées » : des plats où les légumes et les fruits sont au centre de l’attention, alors que la viande ou le poisson sont cuisinés comme condiments.