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Château PAVIE MACQUIN 2023
Robert Parker: "Des arômes de framboises douces, de cerises et de prunes se mêlent à des notes de réglisse et de chêne neuf crémeux, introduisant le Pavie Macquin 2023, un vin mi-corsé à corsé, étagé et concentré avec un noyau profond de fruit, des acides acidulés et des tanins poudrés. Avec l'entrée en production de plantations plus denses sur le plateau avec une génétique de vigne supérieure et la restructuration du sud de la propriété, les tanins de ce domaine s'affinent, même si le pH très bas de 3,35 tend toujours à mettre en avant la structure du vin."
Caractéristiques
À propos du domaine
Château PAVIE MACQUIN
Albert Macquin était ingénieur agronome. Il est celui qui a fait connaître le plant greffé qui devait sauver la ruine du vignoble causée par le Phylloxera. Aujourd'hui, ce sont ses petits-enfants et arrière-petits-enfants qui sont propriétaires du Château et qui continuent de montrer un attachement profond à leur terroir. Le vignoble de Pavie Macquin se caractérise par sa situation en plateau, à côté de la butte de Mondot et en bordure de la faille de Fongaban. Par sa position dominante, il s’étage entre 100 mètres d’altitude sur la bordure de la butte et 75 mètres sur le rebord du plateau. D’un seul tenant, il est entouré de trois Premiers Grands Crus Classés et se trouve donc dans un secteur particulièrement qualitatif.
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