Robert Parker: "Le Les Pagodes de Cos 2023 s'avère magnifique, offrant des arômes de cassis, de zeste d'orange, de fumée de vigne et d'encens, suivis d'une bouche mi-corsée à ample, charnue et polie avec un noyau fruité profond, des tanins souples et une bouche vive. , finale alléchante. C'est un assemblage de 51% de Cabernet Sauvignon, 45% de Merlot et le reste de Cabernet Franc et de Petit Verdot."
Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes Est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent.Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l'année qui favorise tour à tour l'un ou l'autre.Pour obtenir l'allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le 'Grand Goût', la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l'hectare selon les parcelles) et l'âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ).Seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d'Estournel.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
© 2024 VINATIS