Volcan de MI Tierra

DE L’AGAVE À UN SPIRITUEUX D’EXCEPTION

L’objectif de Volcan De Mi Tierra n’est pas seulement de produire de la tequila. Cette distillerie cherche à créer un profil unique, fruit de la fusion du passé et du présent, exprimant toutes les nuances de la région de Jalisco. Elle puise directement son essence du cœur du champ d’agave à la bouteille.

Pour l’élaboration de la tequila, Volcan De Mi Tierra utilise uniquement de l’agave bleu. Pour transformer les cœurs de ces succulentes en spiritueux d’exception, cette distillerie mise sur un équilibre entre tradition et modernité. Elle puise l’essence de sa tequila à partir d’un savant mélange des meilleurs agaves des Altiplano et des Tierras Bajas, deux régions aux climats distincts de Jalisco. La maison Volcan De Mi Tierra accorde par ailleurs une attention particulière à la culture de l’agave bleue. Faisant preuve de beaucoup de patience, la distillerie laisse le temps nécessaire aux plantes de s’adoucir au soleil.

De la récolte de l’agave à la mise en bouteille, Volcan De Mi Tierra s’appuie sur une méthode artisanale. Le recours à une méthode de distillation unique lui permet aussi de créer une tequila aux saveurs et arômes singuliers. En combinaison à des processus de pointe, la distillerie utilise un four de pierre pour faire cuire les cœurs d’agave. 100% agave bleue et 100% cœur d’agave ! Elle a ensuite aussi recours la fermentation lente de la tequila dans des cuves en bois.