Villa Safranier

Si l'histoire de Villa Safranier est récente, le rêve est lui bien plus ancien. Que de discussions entre amis passionnés, rêvant d’un vignoble, de vins faits selon leur goût. Le rêve a fini par prendre forme en Vallée du Rhône, face à ces roches brutes, si échancrées qu’on les nomme les Dentelles de Montmirail. Les terres de Villa Safranier, plantées de Grenache et Syrah... Lire la suite

Si l'histoire de Villa Safranier est récente, le rêve est lui bien plus ancien. Que de discussions entre amis passionnés, rêvant d’un vignoble, de vins faits selon leur goût. Le rêve a fini par prendre forme en Vallée du Rhône, face à ces roches brutes, si échancrées qu’on les nomme les Dentelles de Montmirail. Les terres de Villa Safranier, plantées de Grenache et Syrah ont été acquises sur les plus beaux terroirs du village . Sur l’une d’elles se cultivait jadis le Safran, cette épice rare qui se marie si bien avec le vin. Le nom du domaine était tout trouvé : Villa pour l’origine romaine du vignoble de Rasteau et Safranier pour la culture qui se pratiquait dans le temps. D'emblée, le vignoble de Villa Safranier est cultivé suivant les principes de l' agriculture biologique . Les rendements sont minimes. A la vigne comme à la cave, chaque opération est raisonnée en vue d'obtenir les meilleurs résultats. La réussite des premiers millésimes vient confirmer la justesse de l'ensemble des choix !