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JASPER HILL

Jasper Hill est un petit domaine familial de haute réputation situé dans la région de Heathcote, dans l’Etat de Victoria, à 120 kilomètres au Nord-Ouest de Melbourne. Fondé par Ron Laughton il y a une trentaine d’années, le domaine est rejoint par sa fille Emily. Ensemble, ils partagent une vision artisanale du vin et de la viticulture, avec une approche résolument... Lire la suite

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Jasper Hill

Jasper Hill, une collaboration avec Michel Chapoutier


Depuis quelques années, le Domaine Jasper Hill fait parler de lui, en particulier pour le vin de Shiraz qui a reçu de nombreuses récompenses. Situé sur la Heath Coat (Victoria) le petit domaine familial créé en 1975 par les talentueux Ron et Elva Laughton produit aujourd'hui quelques uns des vins les plus singuliers d'Australie. Avec près de 3 décennies qui se relaient, le domaine Jasper Hill est considéré comme l'un des pionniers de cette région viticole relativement nouvelle et passionnante. L'objectif est de faire de grands vins en servant les saveurs, la complexité et l'équilibre en intervenant le moins possible dans les vignobles et dans les caves.

Des vignes plantées en 1975, des rendements très bas, une obsession du terroir et une philosophie proche de la nature, Michel Chapoutier n'a pu qu'être séduit ! C'est tout naturellement qu'il s'est adressé à Ron et Elva pour développer son activité en Australie, convaincu du potentiel du terroir à exprimer les cépages européens. Avec son savoir-faire, il livre une étonnante version du cépage rhodannien qu'est la Syrah : Georgia's Paddock Shiraz.

De cette collaboration entre les deux passionnés de terroir naît également une gamme raffinée : Agly Brothers Côtes du Roussillon Villages et La Pleiade Heathcote Shiraz.

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