Donald Ziraldo

Avec 6900 hectares de vignes, l’Ontario est la plus grande région viticole canadienne et se concentre principalement dans la péninsule du Niagara. C’est une viticulture de climat frais et c’est aussi la région des vins de glace. Donald Ziraldo est un personnage incontournable dans le petit monde des vins de glace. Il est l’un des précurseurs de l’utilisation d’un... Lire la suite

Avec 6900 hectares de vignes, l’Ontario est la plus grande région viticole canadienne et se concentre principalement dans la péninsule du Niagara. C’est une viticulture de climat frais et c’est aussi la région des vins de glace. Donald Ziraldo est un personnage incontournable dans le petit monde des vins de glace. Il est l’un des précurseurs de l’utilisation d’un cépage hybride créé par le français Jean Louis Vidal à partir du croisement du cépage Ugni blanc (aussi connu sous le nom Trebbiano en Italie ) avec le cépage Rayon d'or. Après avoir amené le vin de glace au pinacle avec Inniskillin, Donald Ziraldo quitta le domaine peu après que celui-ci eut été vendu à Vincor. Il est aujourd’hui consultant et il produit aussi ses propres vins tranquilles et de glace sous son propre nom. Il produit aussi un Picolit de la région du Frioul en Italie. Il est aussi le directeur de la Quinta Senhorado Convento dans la Douro au Portugal .