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DEMON'S SHARE

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La part des anges représente l’évaporation du rhum ou du whisky pendant leurs processus de vieillissement en fûts. Plus le climat est tropical, plus cette part des anges est importante. Alors imaginez si El Diablo venait se servir avant les anges… Au Panama, la tradition sucrière est ancrée dans ce pays d’Amérique centrale : plus de 1200 hectares de cannes à sucre sont... Lire la suite

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